Ganso veneziano

Ganso veneziano
Espécies Anser anser domesticus
Região de origem
Região Veneto
Características
Peso Frascos: 6  kg a 7  kg
Ganso: 5  kg a 6  kg
Plumagem Torta-branco / cinza
Bico Laranja rosada
Olhos Marrom ou azul
Outro
Difusão Veneto , Lombardia
usar Carne, postura, alimentação forçada, custódia
Postura
Peso do ovo 120g

O ganso veneziano (oca pezzata veneta), ou ganso padane , é uma raça de ganso doméstico nativo da Lombardia - planície veneziana no norte da Itália . A sua carne, muito saborosa, é consumida fresca como ganso assado, mas também em enchidos e carnes temperadas (especialidade local conhecida como “oca prosciutto” , peito de ganso e peito defumado).

História e Descrição

Este ganso surgiu de gansos locais da planície veneziana e foi criado em toda a planície do Pó (daí seu outro nome no padrão oficial, “ganso padane” ). É uma raça resistente e de muito boa postura, já que põe cerca de cem ovos por ano, o que é significativamente maior do que a maioria das raças de gansos domésticos. Estes pesam pelo menos 120 gramas. No entanto, este ganso é uma chocadeira pobre. Por volta das dezesseis ou dezoito semanas, a ganso já pode atingir 6 ou 7  kg , seu tamanho adulto médio. Seus olhos são azuis ou castanhos com uma acácia vermelha. O pescoço é moderadamente longo, reto e grosso.

A ganso e a ganso têm plumagem branca com a cabeça emplumada cinza, um quarto ou metade do pescoço cinza, enquanto a parte inferior das costas, as pernas são cinza-acastanhadas com bainha branca. Nos ombros e nas costas, o desenho forma um coração. A penugem é branca.

A cauda é portada bem horizontalmente. A faixa é de 27  mm para ambos os sexos.

Notas e referências

  1. (lo) agraria.org
  2. (it) Associação de Criadores de Aves da Lombardia
  3. (it) Padrão oficial do ganso veneziano

Veja também

links externos