O Pão de queijo ([pɐw dʒi 'kejʒʊ], pão de queijo em português ) é uma receita típica do Estado de Minas Gerais no Brasil , que também é encontrado no Paraguai e norte da Argentina com o nome de chipá .
Sua origem é incerta, existe a receita desde o XVIII th século, mas tornou-se muito popular no Brasil na década de 1960.
Pão de queijo é composto principalmente por farinha de mandioca, ovos, sal, leite, banha, óleo vegetal e queijo de leite de vaca.
O tipo de queijo varia de acordo com a preferência individual. Os mais usados são o parmesão , Mas mais tradicionalmente os queijos mineiros (pt) . O queijo dá o sabor típico do pão, daí o seu nome.