O palete bretão é um biscoito seco feito com massa amanteigada . É grosso, cerca de 1,5 cm , e contém em média 20% de manteiga semissalgada e açúcar de baunilha. Seu nome vem do jogo de shuffleboard , cujos elementos metálicos têm o formato de um biscoito.
Em 2012, foi apresentado um pedido com vista à obtenção de uma indicação geográfica protegida para panquecas e discos da Bretanha.
Em 2018, o disco bretão estreou-se na nova edição do Petit Larousse ilustrado .