Modelo | Utensílio de cozinha ( em ) |
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Um coador ou escorredor é um utensílio de cozinha para escorrer alimentos (por exemplo: massa , espargos , etc. ) de acordo com o princípio da filtração mecânica.
Uma peneira também pode ser usada para lavar frutas e vegetais ou para resfriar alimentos cozidos em água.
Um coador é um filtro que assume a forma de um recipiente com muitos orifícios. Estes permitem a passagem do líquido e retêm alimentos de tamanho suficiente.
Sacudir o utensílio ou exercer uma leve pressão sobre seu conteúdo pode facilitar o fluxo.
Desde a segunda metade do XX ° século, filtros domésticos são muitas vezes feitas de material barato que é o plástico .
Peneira de plástico
Antes do advento do plástico, no Ocidente, os filtros eram metálicos. Para maior durabilidade e resistência, são esmaltados . Hoje, para uso profissional e cada vez mais em residências, o aço inoxidável é o preferido .
Coador de metal esmaltado.
Peneira de aço inoxidável.
Peneira metálica com cabo longo
O zaru é, no Japão , uma peneira de bambu . No Magrebe existem filtros alfa , utilizados principalmente para a preparação tradicional do cuscuz .
Zaru japonês
Hyacinthe Collin de Vermont estudou o assunto na natureza morta .
A manifestação mais notável da lógica de Shadok é a palestra do professor Shadoko sobre filtros, como parte do Programa de Educação Shadoks, que extrapola a teoria dos conjuntos . Ele define o coador da seguinte forma: “qualquer tipo de instrumento é chamado de coador, no qual podemos definir três subconjuntos : o interior, o exterior e os orifícios; Existem, porém, três tipos de passadores: os que não deixam passar nem o macarrão nem a água, os que deixam passar o macarrão e a água, e os que às vezes deixam passar um ou outro e às vezes não. "
Pastafarians, membros da Igreja do Monstro de Espaguete Voador, afirmam que usar uma peneira é um de seus símbolos religiosos. Em vários países onde o uso de chapéus religiosos é permitido nas fotos dos documentos de identidade, alguns deles o exibem na carteira de motorista ou na carteira de identidade.