Este artigo é um rascunho sobre a culinária tunisina.
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Slata mechouia | |
Prato de mechouia slata . | |
Outro nome | slada mechouiya, mechouia |
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Lugar de origem | Tunísia |
Coloque no serviço | Entrada |
Ingredientes | Tomates , azeitonas , atum , alcaparras , ovos |
Pratos semelhantes | Hmiss , chakchouka , doja bel bsal , ojja |
A slata méchouia , slada mechouiya (em árabe : سلاطة مشويّة , literalmente " salada grelhada" ), ou simplesmente méchouia , é um prato da culinária tunisina , composto de tomates grelhados , pimentões , pimentões e cebolas (e às vezes berinjelas ) e picados após o cozimento . É temperado com sal , pimenta , alho , coentro e cominho em pó e regado com azeite . Quem gosta de comê-lo quente acrescenta harissa , principalmente se os pimentos assados não estiverem muito quentes .
Geralmente é servido com azeitonas , atum , alcaparras ou rodelas de ovo cozido . Na Tunísia , também pode ser usado como base para fazer fricassé .