No mundo das touradas , o sorto designa o sorteio determinando a distribuição dos toros entre os toureiros .
Até o final do XIX ° século , não havia sorteo : a ordem de libertação foi determinada pelo criador ( ganadero ) em si. Os criadores habituaram-se a colocar na quinta posição o touro que julgavam ser o melhor, daí o ditado “No hay quinto malo” . ("Não há quinta ruim").
Luis Mazzantini e Antonio Reverte acabaram impondo um sorteio: acusaram os criadores de favorecerem a “ Guerrita ”.
No dia da tourada , ao meio-dia, ocorre o sorto , na presença do presidente da tourada e de um representante de cada um dos três matadores. Antes do sorto , os representantes dos matadores inspecionam os touros, a seguir fazem os lotes, procurando distribuir os touros da forma mais equitativa possível de acordo com suas supostas facilidades ou dificuldades. Os números dos touros são escritos aos pares em cartolina (tradicionalmente papel de cigarro) pelo representante do matador mais velho; os papéis são então enrolados em uma bola pelo representante do mais jovem toureiro e colocados no chapéu do prefeito coberto com um jornal. Cada um então tira uma bola em ordem de antiguidade, o representante do toureiro mais velho primeiro.
Uma vez determinado o lote de cada toureiro, é este quem decidirá a ordem de soltura dos dois touros que lhe foram atribuídos.
Até o final do XIX ° século, não havia sorteo : a ordem de libertação foi determinada pelo próprio agricultor; os criadores habituaram-se a colocar em quinta posição o touro que julgavam ser o melhor, daí o ditado “No hay quinto malo” . (“Não existe quinta ruim.”) Luis Mazzantini , Antonio Reverte e Guerrita vão impor esse sorteio: acusaram os criadores de favorecerem tal toureiro.
Seguindo o sorto, os touros são separados uns dos outros. É o apartado , operação que consiste em colocar cada touro em sua caixa ou chiquero , cela escura de cerca de três metros por dois, na qual ele aguarda a hora da tourada antes de ser solto na arena. A palavra "enchiqueramiento" é sinônimo de "apartado". Em algumas praças raras: Bilbao , Pamplona ou Madrid , o público pode comparecer ao apartado.
Quando vários canis abastecem os touros de uma mesma tourada, estes são distribuídos de acordo com a antiguidade da sua apresentação na praça de touros de Madrid. Se cada criação oferece um par de touros, os touros da criação mais antiga começam e necessariamente encerram a tourada.
Agora, o ditado "Não existe um quinto ruim. Não é mais justificado; no entanto, todos ainda acreditam que “No hay quinto malo” .