Tchicha zaatar | |
Outro nome | Tchicha be zaatar |
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Lugar de origem | Argélia |
Coloque no serviço | Entrada |
Temperatura de operação | Quente |
Ingredientes | Za'atar |
Pratos semelhantes | Chorba , harira |
O tchicha zaatar é uma sopa tradicional da Argélia.
Esta sopa é originária de Tlemcen . Seu nome vem do árabe argelino tchicha (ou dchicha ) e se traduz como "semolina de cevada e sopa zaatar ". Zaatar significa " orégano ", ou seja, é uma sopa de orégano.
É uma sopa que contém carne e especiarias, como ras el-hanout e colorau , mas também o essencial zaatar .
É uma sopa especialmente elaborada para o primeiro dia de festa do fim do Ramadã , Aid al-Fitr, que deve ser comida pela manhã em vez do café da manhã clássico, porque durante os vinte e nove ou trinta dias do mês do Ramadã, o corpo acostumou-se a uma determinada dieta. Esta sopa tem a função de remédio de transferência.
Os Tlemcenniens usam para convalescentes ou doentes (resfriado, tosse, etc.), dadas as propriedades medicinais do orégano.
“O orégano é uma das plantas mais utilizadas na fitoterapia (infusões ou óleos essenciais). Analgésico, anti-infeccioso, anti-séptico, antibacteriano, antioxidante, são reconhecidas as suas virtudes terapêuticas, nomeadamente no combate aos germes patogénicos. "