Topaz é uma cultivar de maçã doméstica criada na década de 1990 na Europa.
Topaz foi transmitido em 1993 pela estação experimental checa em Strížovice.
É o resultado do cruzamento de Rubin ( Golden Delicious × Lord Lambourne ) e Vanda ( Jolana × Lord Lambourne ).
Mutante (s)Variedade geneticamente resistente a raças comuns de sarna (gene Vf). Por este motivo, é adequado para pequenas hortas familiares onde os tratamentos fitossanitários são raros. Também é frequentemente plantado na agricultura orgânica .
O topázio, no entanto, apresenta problemas com os pulgões das cinzas na ausência de tratamento com nim . A variedade é pouco suscetível ao oídio e moderadamente suscetível à doença da mancha de fuligem , gloeosporium , hoplocampo da maçã e mariposa .
A árvore é moderadamente vigorosa a fraca com entrenós curtos, mas é bem abastecida e os frutos frutificam rapidamente. A variedade tolera bem as geadas tardias e tem tendência moderada a alternar . Ela é madura para o15 de outubro e guarda bem na geladeira até o final de março.