Touraine-nobre-tocado | |
![]() Vinha da Touraine com jogo nobre em Esvres. | |
Designação (ões) | Touraine-nobre-tocado |
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Designação (ões) principal (is) | Touraine-nobre-tocado |
Tipo de designação (ões) | AOC |
Reconhecido desde | 2001 |
País | França |
Região mãe | o vale do loire |
Sub-região (ões) | Touraine |
Localização | Indre-et-Loire |
Clima | gradiente oceânico temperado |
Chão | argila-calcário |
Área plantada | 28 hectares |
Variedades de uva dominantes | Pinot Meunier |
Vinhos produzidos | rosas |
Produção | 1.700 hectolitros |
Pés por hectare | mínimo de 6.500 plantas por hectare |
Rendimento médio por hectare | 55 a 67 hl / ha |
O Touraine-noble-playing é um vinho da AOC produzido nas localidades de Chambray-lès-Tours , de Esvres de Joue-les-Tours , de Larçay e Saint-Avertin em Indre-et Loire .
É um vinho rosé elaborado a partir de castas do tipo Pinot , principalmente Miller .
O vinho dos “nobres jogados” está presente na mesa de Luís XI .
No XVIII th século, Joue-Les-Tours e Saint Avertin dedicar parte do seu território, as áreas da plataforma mais próxima de sua borda, para o cultivo da videira para a produção de vinhos tintos famosos.
A área de produção, nos subúrbios ao sul de Tours, é muito reduzida na segunda metade do XIX ° século pela urbanização ea expansão de Tours. Ao mesmo tempo, a chegada da filoxera foi acompanhada pela destruição massiva da vinha.
Mencionado no início do XX ° século como "o mais famoso vinho do Loire", ele recebeu vários prêmios na Exposição Universal de 1900 . No entanto, a reputação do vinho parece ter diminuído no último trimestre do XX ° século mas os produtores, com o apoio do enólogo Jacques Puisais , o INAO e a câmara do departamento de agricultura, replant na maioria dos setores favoráveis. O AOC foi criado em 2001 .
A vinha está localizada nos municípios de Chambray-lès-Tours , Esvres , Joué-lès-Tours , Larçay e Saint-Avertin no departamento de Indre-et-Loire .
A vinha está plantada num planalto cuja altitude desce ligeiramente, passando de 95 m no norte para 85 m no sul.
As vinhas são estabelecidas em solos argilo-calcários que se baseiam principalmente no calcário lacustre Eoceno que caracteriza o Champeigne da Touraine .
A área de produção de jogo nobre da touraine, como todo o departamento, beneficia de um clima oceânico temperado denominado degradado, caracterizado por temperaturas amenas, mesmo no inverno. Nenhum mês é realmente seco, a precipitação média mensal ainda é superior a 40 mm .
O Champeigne e o Vale do Loire, onde está localizada a área da denominação, porém sofrem menos geadas, com uma média de 55 dias de geadas entre outubro e abril, do que o leste do departamento ( 60 dias ), mas mais do que as fronteiras de Anjou ( 50 dias ). Cormery, uma cidade na fronteira com Esvres, experimenta uma média anual de 160 dias de precipitação, para uma precipitação entre 550 e 600 mm ; a taxa média de insolação é 1.780 horas por ano.
A AOC representa uma área de produção de 28 hectares de vinhos rosés.
Os vinhos são produzidos a partir das seguintes variedades de uvas:
O rosé Touraine-Noble tocado é servido como aperitivo, acompanha carnes frias, peixes e carnes brancas, mas também encontra o seu lugar como acompanhamento da cozinha norte-africana.
Cinco vinicultores independentes produzem em média 1.700 hl / ano de Touraine-Noble-Joué.