Área de atividade | Comércios de catering |
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Nível de educação |
Cap charcuterie / CAP cuisine Bac pro indústrias de bio-processamento |
Profissões vizinhas | Buffet, cozinheiro, açougueiro |
ROMA (França) | E1107 |
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Um catering que organiza recepções é responsável pela organização de eventos gastronómicos, principalmente cocktails , buffets e todos os tipos de refeições , enquanto os catering tradicionais oferecem principalmente refeições take-away.
Um organizador de catering para recepções planeja, de acordo com especificações pré-definidas, a concepção, fabricação e implementação de um entretenimento culinário (refeição, banquete, bufê ou banquete) como parte de um evento particular, como festas, eventos festivos de natureza privada, seminários, congressos ou qualquer outra reunião de natureza profissional.
Na França, 1.250 empresas “Catering organizers of receptions (TOR)” dividem o mercado, com um faturamento total de 1,4 bilhões de euros.