Cervejaria Écaussinnes
| Cervejaria Écaussinnes | |
 Logo da Brasserie d'Écaussinnes | |
| Localização | |
|---|---|
| País | Bélgica |
| Cidade | Écaussinnes |
| Características | |
| Fundado em | 1999 |
| Cervejas principais | 1830 (O rei, a lei, a liberdade) KVB (Blanche, IPA) Cookie Beer |
| Local na rede Internet | https://www.brasseriescassenes.be/ |
A Brasserie d'Écaussinnes (também conhecida como Brasserie Scassenes ) é uma cervejaria belga fundada em 1999 na fazenda-castelo de Restaumont, em Écaussinnes . Relançou a fabricação de uma cerveja histórica da região.
O nome da cervejaria "Scassenes", vem do nome da cidade Écaussinnes em dialeto local.
Histórico
A Brasserie des Carrières fabricou a cerveja Ultra de 1897 a 1970 . A recompra e depois reagrupamento das produções da Brasserie du Progrès não foi coroada de sucesso, nomeadamente pelo sabor da água, diferente consoante as regiões. Dois anos após a transferência, a produção é interrompida.
Em 1999 , Hugues e Isabel Van Poucke decidiram retomar a fabricação na aldeia original, Écaussinnes . Em novembro de 2012, um empresário chinês comprou a cervejaria por meio de uma holding composta por uma empresa chinesa e uma empresa francesa com o objetivo de aumentar a produção e exportar para a China. A marca se comunica em chinês na data de criação da cerveja em 1897.
Em 2014, a formação de uma nova equipe criou uma dinâmica jovem e moderna dentro da cervejaria. Em 2015, a cervejaria lançou uma nova gama de cervejas no contexto histórico belga: La 1830 em homenagem à Revolução Belga de 1830.
As cervejas
A Brasserie d'Écaussinnes oferece uma dezena de cervejas diferentes, variações das marcas 1830, KVB, Ultra e La comédie.
Alguns exemplos da produção:
- 1830 - Le Roi , cerveja escura com teor alcoólico de 10%, com café e notas ligeiramente amadeiradas.
- 1830 - La Loi , uma cerveja loira tripla de alta fermentação com aromas frutados titulando 8% de álcool.
- 1830 - La Liberté , cerveja âmbar com 7% de álcool, de caráter maltado, nariz caramelizado e levemente tostado.
- Cookie Beer , uma cerveja de alta fermentação com aromas de canela e cravo
- KVB Blanche , Cerveja branca com notas cítricas e de limão.
- KVB IPA , cerveja de trigo dry hopped produzida na Bélgica.
Notas e referências
- https://www.rtbf.be/info/regions/detail_un-chinois-s-offre-une-brasserie-wallonne?id=7872467
- (zh) site de um importador
- “ BRASSERIE SCÅSSENES / BRASSERIE D'ÉCAUSSINNES ” , em http://www.hainaut-terredegouts.be/