Zearalenona

Zearalenona
Identificação
Nome IUPAC [ S - ( E )] - 3,4,5,6,9,10-hexa-hidro-14,16-di-hidroxi-3-metil-1 H -2-benzoxaciclotétradecina-1,7 (8 H ) -diona
Sinônimos
  • Micotoxina F2
  • ZEA
  • Zenone
N o CAS 17924-92-4
N o ECHA 100.038.043
N o EC 241-864-0
PubChem 6433708
SORRISOS c12c (cc (cc2O) O) C = CCCCC (= O) CCC [C @@ H] (OC1 = O) C
PubChem , visualização 3D
InChI InChI: vista 3D
InChI = 1 / C18H22O5 / c1-12-6-5-9-14 (19) 8-4-2-3-7-13-10-15 (20) 11-16 (21) 17 ( 13) 18 (22) 23-12 / h3,7,10-12,20-21H, 2,4-6,8-9H2,1H3 / b7-3 + / t12- / m0 / s1
Propriedades quimicas
Fórmula bruta C 18 H 22 O 5   [Isômeros]
Massa molar 318,3643 ± 0,0174  g / mol
C 67,91%, H 6,97%, O 25,13%,
Propriedades físicas
Fusão T ° 164,5  ° C
Precauções
Diretiva 67/548 / EEC
Corrosivo
VS Símbolos  :
C  : Corrosivo

Frases R  :
R34  : Provoca queimaduras.

Frases S  :
S26  : Em caso de contato com os olhos, lavar imediata e abundantemente com água e consultar um especialista.
S45  : Em caso de acidente ou mal-estar, consulte imediatamente um médico (mostre o rótulo sempre que possível).
S36 / 37/39  : Use roupas de proteção adequadas, luvas e proteção para os olhos / face.

Frases R  :  34,
Frases S  :  26, 36/37/39, 45,
Ecotoxicologia
DL 50 > 16.000  mg · kg -1 oral de rato
Unidades de SI e STP, salvo indicação em contrário.

A zearalenona é uma micotoxina emitida por certas espécies de fungos do solo, o Fusarium , que pode colonizar certas plantas (incluindo grama) e produzir doenças, o fusarium .

Patogenicidade

A zearalenona é uma isca hormonal , desreguladora endócrina , que "  imita  " o estrogênio e pode causar problemas reprodutivos em animais alimentados com fusarié (incluindo infertilidade e aborto espontâneo, especialmente em porcos).

O Comitê Científico para Alimentos Humanos ( SCF ) estabeleceu uma Ingestão Diária Aceitável (ADI) de 0,2  μg · kgbp -1 .

Notas e referências

  1. massa molecular calculada de "  pesos atômicos dos elementos 2007  " em www.chem.qmul.ac.uk .
  2. http://chem.sis.nlm.nih.gov/chemidplus/direct.jsp?result=advanced®no=017924924
  3. Página de Gvt. de Ontário em Fusarium murcha
  4. http://galateepro.agriculture.gouv.fr/docs/gal/g501.doc

Veja também

Artigos relacionados

links externos

Bibliografia