Rhus

Rhus Descrição desta imagem, também comentada abaixo Rhus typhina , sumagre da Virgínia Classificação APG III (2009)
Reinado Plantae
Clade Angiospermas
Clade Dicotiledôneas verdadeiras
Clade Núcleo das verdadeiras dicotiledôneas
Clade Rosids
Clade Malvid
Pedido Sapindales
Família Anacardiaceae

Gentil

Rhus
L. , 1753

Rhus é um gênero de árvores ou arbustos da família Anacardiaceae , comumente chamados de sumagres na França, summaq (سماق) em árabe literário provavelmente vindo do siríaco e significando "vermelho". Possui cerca de 125 espécies encontradas em regiões subtropicais e temperadas em muitas partes do mundo.

Os mais conhecidos são o sumagre staghorn ( Rhus typhina ), nativo da América do Norte, e o sumagre de ferro forjado ( Rhus coriaria ), nativo do sul da Europa e do Oriente Próximo .

O nome genérico Rhus era usado entre os gregos e romanos .

Descrição

As espécies do gênero Rhus possuem folhas alternadas imparipinadas feitas para folíolos dentados lanceolados.

Espécies poligâmicas, monóicas ou dióicas , com flores pequenas, geralmente em panículas terminais.

Sépalas 3-5, distintas. 3-5 pétalas . Stamens 3-5. Pistilo formado a partir de um único carpelo séssil, contendo um único óvulo .

Frutifica uma  pequena drupa com uma única semente.

Classificação

Algumas espécies venenosas do gênero como a hera venenosa (antiga Rhus radicans ), cujo suco é um veneno muito ativo, ou a árvore da laca , também chamada de sumagre envernizado (anteriormente Rhus vernicifera ) cujo suco, também venenoso, é utilizado, entre os japoneses , para utensílios de madeira laqueada com verniz , pertenciam ao gênero Rhus, mas foram reclassificados no gênero Toxicodendron na década de 1970.

Muitas espécies africanas, muitas das quais endêmicas da África do Sul , foram transferidas para o gênero Searsia .

usar

Como o nome "sumagre do curtidor" alude, alguns sumagres são utilizados no curtimento do couro, cujas folhas contêm muito tanino. O curtimento sumagre torna o couro flexível e leve. O couro marroquino pode ser curtido com sumagre. Ele ainda é usado para tingir lã de carpete. Não deve ser confundido com o sumagre Sorgo, que é um antioxidante muito poderoso com um índice ORAC de 312.400.

Consumo

Os frutos do sumagre do curtidor, Rhus coriaria , também conhecido como vinagre, são usados ​​na culinária do Oriente Médio como condimento. Às vezes são usados ​​inteiros, mas na maioria das vezes são secos e depois reduzidos a um pó vermelho-escuro, com um sabor picante e adstringente . No Irã (por exemplo), o sumagre em pó é frequentemente oferecido na mesa com os espetos de carne picada e arroz para que todos polvilhem no prato quando quiserem. O sumagre em pó é às vezes usado (especialmente no Líbano) na composição do zaatar , uma mistura de ervas e especiarias (tomilho, gergelim ...).

Ainda na culinária do Oriente Médio, o sumagre em pó é misturado com cebolas picadas para fazer sangrar e torná-las mais digeríveis, picantes e perfumadas antes de juntá-las à salada (como no fattoush libanês ).

Na América do Norte, as bagas de sumagre ( Rhus typhina ) ou sumagre de madeira lisa são às vezes usadas para fazer uma espécie de limonada, "sumacade" ou "limonada indiana".

Lista de espécies


De acordo com o Catálogo da Vida (23 de fevereiro de 2018)  :

Referências

  1. uso no bronzeamento
  2. sumagre de rolos, use
  3. Sumagre usado como condimento
  4. documentação em inglês sobre o condimento de sumagre
  5. uso em "limonada" em Quebec
  6. Rhus taitensis no local do Inventário do Patrimônio Natural Nacional
  7. Roskov Y., Ower G., Orrell T., Nicolson D., Bailly N., Kirk PM, Bourgoin T., DeWalt RE, Decock W., van Nieukerken EJ, Penev L. (eds.) (2020). Species 2000 & ITIS Catalog of Life , 2020-12-01. Recurso digital em www.catalogueoflife.org . Species 2000: Naturalis, Leiden, Holanda. ISSN 2405-8858, acessado em 23 de fevereiro de 2018

Veja também

Artigos relacionados

links externos