Balanço de energia na agricultura

Um balanço de energia na agricultura compara, como contas monetárias, as energias que são gastas para um determinado processo de produção agrícola e aquelas que são produzidas. Como entrada, são consideradas apenas as energias não renováveis consumidas para a produção agrícola e como saída a energia alimentar produzida. Este método permite considerar as margens de progresso em termos de economia de energia ou eficiência energética de acordo com as diferentes produções.

Aparecido durante a década de 1940 na análise de ecossistemas, os balanços energéticos têm se desenvolvido na França em nível de fazenda desde o final da década de 1990. Os resultados obtidos para várias produções agrícolas são apresentados aqui.

Definições

Um balanço energético aplicado à agricultura relaciona, por um lado, as energias alimentares produzidas e, por outro, todas as energias não renováveis que foi necessário utilizar para obter esses produtos agrícolas. Essas energias que entram no processo de produção incluem energias diretas (diesel de tratores, eletricidade) e energias indiretas (também chamadas de energias cinzas ). Estas correspondem às energias despendidas para desenvolver e transportar os insumos utilizados (fertilizantes, sementes, pesticidas, rações) e, com a sua amortização, os utilizados na fabricação de equipamentos e edifícios agrícolas. Eles levam em consideração a extração da matéria-prima desde o insumo até a sua disponibilização na porta da fazenda. Essa abordagem é semelhante às análises do ciclo de vida , para o único critério de energia.

As energias consideradas são apresentadas no diagrama. A entrada de energia renovável, incluindo trabalho humano, não é contabilizada.

Os principais indicadores de energia

Energia não renovável , consumido por hectare : ; ${\ displaystyle ENR}$ ${\ displaystyle ENR / ha}$
O balanço energético ,, por diferença entre a energia bruta produzida, e o total de energias não renováveis consumidas (diretas e indiretas), : ; ${\ displaystyle BE}$ ${\ displaystyle EB}$ ${\ displaystyle ENR}$ ${\ displaystyle BE = EB-ENR}$
Eficiência energética ,, definida pelo relatório ; ${\ displaystyle EE}$ ${\ displaystyle EE = EB / ENR}$
Também o abordamos pela razão " / quantidade de produto", que permite mostrar de que produção é (ao contrário ) ${\ displaystyle ENR}$ ${\ displaystyle EE}$

As unidades usadas

Usamos múltiplos do joule , uma unidade internacional de energia, como o megajoule , " MJ ", e o gigajoule , " GJ ".
Outra unidade de energia, mais evocativa, o “litro equivalente de óleo combustível”, anotou “EQF”, com a conversão: 1 EQF = 35,8 MJ .

Estacas

A agricultura, por se basear na produção vegetal e, portanto, na fotossíntese , é uma das poucas atividades humanas que pode produzir mais energia do que consome (não renovável). Na verdade, a energia solar é capturada "gratuitamente" pelas plantas para constituir seu próprio material a partir do dióxido de carbono do ar. A eficiência energética da agricultura e sua evolução ao longo do tempo é um indicador de sustentabilidade : estamos preservando ou não os limitados recursos energéticos ao alimentar os humanos? A atividade agrícola reduz o conteúdo de dióxido de carbono da atmosfera?

Em outras palavras, no nível semântico específico para o questionamento do segundo princípio da termodinâmica , a negentropia ligada à vida (vegetal ou animal) compensa a entropia ligada à própria atividade agrícola?

Além disso, quando o balanço energético é realizado na escala da fazenda (ou operação agrícola), torna-se uma ferramenta para a análise de seu funcionamento concreto. Com base na realidade física, é complementar à contabilidade monetária. O agricultor poderá se desejar encontrar meios prioritários para melhorar a eficiência energética de sua fazenda.

Em outra área, para avaliar a produção de agrocombustíveis , é necessário quantificar a energia não renovável gasta na fase agrícola.

História

Os balanços de energia na agricultura têm sua origem na análise de ecoenergia. Em 1942, o ecologista Raymond Lindeman reduziu assim todos os elementos biológicos e físicos de um ecossistema a formas e trocas de energia. A energia solar que chega em um ecossistema é transformada ao longo das cadeias alimentares , uma parte é dissipada na forma de calor e respiração principalmente, uma parte é transformada em energia vegetal, depois animal. A eficiência de tal processo pode ser medida.

Quando apenas as energias não renováveis são contadas como entrada para o sistema, falamos de um balanço ou análise de energia.

Durante a década de 1970, essas análises se multiplicaram no campo da agricultura. Publicado durante o primeiro choque do petróleo , o artigo de David Pimentel et al teve certo impacto: mostrou, para o cultivo do milho nos Estados Unidos , que o aumento da produtividade havia sido obtido pelo recurso a quantidades crescentes de combustíveis fósseis. A relação entre as quilocalorias produzidas e as quilocalorias não renováveis consumidas (hoje chamadas de eficiência energética) havia se deteriorado de 3,71 para 2,16 entre 1945 e 1971. Esses resultados, no entanto, têm sido criticados, devido às aproximações nos cálculos.

No entanto, autores franceses como Bel et al (1978), Mercier (1978) também observaram um declínio na eficiência energética na agricultura desde a década de 1950.

Durante a década de 1980, Bonny (1986) mostrou que a redução de certos resíduos (atrelados ao alto preço do petróleo) e o aumento do uso de informações levaram a agricultura a ser novamente mais eficiente em termos energéticos.

Inscrições na França

Na década de 1990, os agricultores do CEIPAL (uma ONG de Lyon) buscaram estabelecer referências atualizadas de energia para insumos agrícolas. As suas preocupações questionando a sustentabilidade de certas práticas de criação animal, tais como o uso de milho em uma ração misturada completo (muitas vezes exigindo importado farelo de soja ) em comparação com uma ração com base em prado grama , ou até mesmo no uso de fertilizantes nitrogenados em relação ao estrume e leguminosas que fazem a fixação biológica do nitrogênio . Um exemplo revelador é a alimentação de bezerros com leite em pó em comparação com o leite de vacas da fazenda.

O CEIPAL tem parceria com outros atores de desenvolvimento, treinamento e pesquisa agrícola ( Instituto de Pecuária , ENESAD , Cedapas , Ceta Thiérache Solagro) para fundar o grupo PLANET , que visa '' estabelecer e usar um método de balanço energético atualizado em escala agrícola. Com o apoio da Federação de Luxemburgo livros genealógicos , já avançado no campo da alimentação animal , um computador planilha foi estabelecido e, em seguida, testado.

Em 1999, a ADEME financiou o grupo para estabelecer dados sobre o nível de fazendas com diferentes produções na França. Um módulo para calcular as emissões de gases de efeito estufa é adicionado. Em 2002, 140 fazendas foram analisadas para ADEME dessa forma.

A planilha PLANETE é disponibilizada gratuitamente a qualquer pessoa ou organização interessada, e a Solagro apura os resultados obtidos. Membros do grupo fazem apresentações em seminários. Em poucos anos, por meio dessa dinâmica natural, a comunidade profissional agrícola se interessou pelas questões energéticas ligadas à produção agrícola. As Câmaras de Agricultura estão começando a usar essa ferramenta para dicas de negócios, artigos publicados na imprensa agropecuária .

	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008
número de novos relatórios PLANETE	178	118	349	519	449	784	910

O Ministério da Agricultura decide então oficializar o método. Em 2008, ele patrocinou a criação da ferramenta de diagnóstico Dia'terre , projetada para permanecer tão acessível quanto a planilha PLANETE . Muitos institutos técnicos participam do seu desenvolvimento, baseando-se na experiência adquirida. Por fim, o procedimento diagnóstico Dia'terre passa a ser obrigatório para os agricultores que desejam ser subsidiados no âmbito dos planos de desempenho energético (PPE) das propriedades (2009-2013) e com pagamento ao agricultor, mas também subsidiados. Já os auditores devem ser aprovados por meio de curso de treinamento; em 2016, 598 pessoas terão sido treinadas. ADEME centraliza os resultados da Dia'terre em um banco de dados.

	2011	2012	2013	2014	2015	2016
número de novos diagnósticos de Dia'terre	629	841	847	482	224	194

Com o fim dos PPEs em 2013, a ADEME observou uma queda significativa nos diagnósticos da Dia'terre que lhe são enviados, ainda que em algumas regiões a ferramenta ainda seja utilizada como parte do plano de competitividade e adaptação das fazendas (PCAE). Nesse contexto, a ADEME decide interromper a manutenção de computadores em junho de 2017. No entanto, as organizações regionais continuam a usar o Dia'terre, principalmente em relação ao problema do efeito estufa , ou para destacar novas práticas agrícolas como o pastoreio rotativo dinâmico.

Desde 2018, um diagnóstico de energia livre da fazenda, adaptado à região do PACA , voltou a ser oferecido pelo Inter-Réseau Agriculture Énergie Environnement (IRAEE). No início de 2020, já haviam sido realizados 2.268 autodiagnósticos.

Exemplos de resultados com o balanço de energia PLANETE

Em geral

O critério de Eficiência Energética, que relaciona a Energia Bruta produzida e a Energia Não Renovável consumida, varia de 0,2 a 9,5 ao nível da exploração, dependendo da sua produção e, em particular, de acordo com a sua proporção da produção animal e vegetal. Na verdade, o animal, como heterotrófico , é um transformador imperfeito da energia alimentar que ingere, enquanto as plantas são autotróficas , graças à fotossíntese.

Ao separar as energias gastas por oficina de produção, temos:

EE de produções animais entre 0,2 e 2 , com a maioria das oficinas de animais variando entre 0,5 e 1. No entanto, o leite de vaca pode ser produzido com uma Eficiência Energética maior que 1, quando a fazenda está produzindo.
EE da produção agrícola entre 0,5 e 9,5 . As eficiências mais baixas são na viticultura ou arboricultura, sendo os frutos geralmente não muito ricos em energia alimentar. Em cereais, o EE é freqüentemente maior que 5.

Resumo dos balanços energéticos por tipo de produção agrícola

Os 3.670 relatórios PLANETE analisados pela Solagro foram produzidos por 233 organizações diferentes, das quais 39% são Câmaras de Agricultura e 24% são associações. Certamente não possuem representatividade estatística , mas permitem ilustrar a diversidade de situações e diferentes produções. Em média, a repartição do consumo de energia por item mostra que:

- a energia direta (principalmente óleo combustível e eletricidade) representa um terço do consumo total de energia;

- 5 itens representam 82% do consumo total: óleo para aquecimento (18%), eletricidade e energia para água (13%), compras de ração (22%), fertilizantes (21%) e equipamentos (8%).

Os cereais e as proteaginosas

As fazendas especializadas em lavouras de campo apresentam resultados muito variáveis, cujas médias são apresentadas aqui:

	número de fazendas	Rendimento médio em toneladas de matéria seca por hectare ( t DM / ha )	ENR energia consumida por hectare ( MJ / ha )	energia consumida por quantidade produzida (por tonelada de matéria seca)
	número de fazendas		ENR energia consumida por hectare ( MJ / ha )	( MJ / t MS )	( EQF / t MS )
"Culturas de campo", total	272	4,8 t DM / ha	16.800 MJ / ha	3.500 MJ / t DM	98 EQF / t MS
"Culturas de campo" não irrigadas	155	4,6 t DM / ha	14.500 MJ / ha	3.100 MJ / t DM	87 EQF / t MS
"Culturas de campo" irrigadas	116	5,0 t DM / ha	19.800 MJ / ha	4000 MJ / t DM	111 EQF / t MS
"Culturas do campo" na agricultura orgânica	11	2,7 t DM / ha	9.300 MJ / ha	3.500 MJ / t DM	98 EQF / t MS

Pode-se notar que a produção de acordo com as especificações da agricultura orgânica é tão eficiente quanto na agricultura convencional: as “lavouras” orgânicas produzem menos, mas consomem menos na proporção.

Leite de vaca

Fazendas especializadas na produção de leite de vaca (408 casos ) levaram à observação de que as fazendas mais econômicas (quarto inferior) consomem metade do que fazendas “intensivas em energia” (quarto superior) que dependem fortemente de alimentos externos e minerais fertilizantes : 2.948 MJ 1.000 l de leite contra 6.361 MJ 1.000 l de leite. $/$ $/$

As médias das eficiências energéticas das oficinas leiteiras das fazendas que também possuem safras são analisadas de acordo com a importância do milho a ser ensilado no sistema forrageiro:

Sistema de forragem silagem de milho de superfície / SFP	Milho zero 0	Herbage 1 a 10%	Grass-Corn 10 a 30%	Milho e aí. em 50%	unidades
Oficina de leite em fazendas mistas	4400	4264 (Bio: 3292 Conv: 5196)	4408	4967	MJ consumiu 1000 l de leite $/$
Oficina de leite em fazendas mistas	123	119	123	139	EQF consumiu 1000 l de leite $/$

com grandes variações dentro de cada sistema forrageiro.

O leite de cabra

A sua produção, estudada em 20 explorações especializadas), tem um consumo médio de 7.400 MJ 1.000 l de leite, ou seja, 207 EQF 1.000 l . Nas 29 fazendas que combinam caprinos e lavouras, o consumo médio cai para 6.800 MJ 1.000 litros . $/$ $/$ $/$

O leite de ovelha

As oficinas leiteiras das fazendas, ao produzirem, consomem em média 13.220 MJ 1.000 litros de leite, sempre com grande variabilidade. $/$

A carne

616 operações especializadas ou oficinas são discriminadas estatisticamente de acordo com sua eficiência energética:

	quarto inferior	caminho	quarto superior	unidades
Criação de gado do tipo “criador”	21 165 MJ / t	36.950 MJ / t	60.935 MJ / t	MJ / tonelada de carne viva
Criação de gado do tipo “criador”	591 EQF / t	1.032 EQF / t	1.702 EQF / t	EQF / tonelada de carne viva
Tipo de criação de gado tipo "engorda-engorda"	20.582 MJ / t	30.474 MJ / t	46.879 MJ / t	MJ / tonelada de carne viva
Tipo de criação de gado tipo "engorda-engorda"	575 EQF / t	851 EQF / t	1.309 EQF / t	EQF / tonelada de carne viva

Para os dois tipos de criação aqui distinguidos, "carne de reprodutor" corresponde a fazendas de gado em aleitamento onde os jovens, bezerros e barbas, são vendidos antes da idade de um ano, para serem engordados por outros criadores, enquanto "carne de engorda-engorda" corresponde para fazendas que vendem animais “prontos” para matadouros.

Oficinas com eficiência energética (quarto inferior) consomem quase 3 vezes menos energia por tonelada de carne viva do que as oficinas com uso intensivo de energia (quarto superior), que dependem fortemente de alimentos concentrados comprados sem produzir mais carne.

O porco

Sua produção consome em média 13.848 MJ / tonelada de carne viva, com variações de 6,7 e 47,5 GJ / tvv na amostra de 60 fazendas. Metade desses consumos vêm de alimentos comprados.

A carne de frango

Os 72 casos estudados consomem em média 11.950 MJ / tvv ou 335 EQF / tvv. Esses consumos são, no entanto, muito variáveis, entre 9400 e 26000 MJ / tvv.

Comparação entre agricultura orgânica e agricultura convencional

Em 1998

O método PLANETE é testado para comparar, na escala de um hectare de uma determinada cultura, os resultados energéticos de diferentes práticas agrícolas. Assim, por exemplo, para o método de produção na agricultura orgânica em comparação com o convencional, em um ambiente pedoclimático semelhante, para o cultivo do trigo:

MJ / ha	Energia consumida Entrada ENR	EB de energia bruta Produtos de grão	EB de energia bruta Canudo	Balanço (EB-ENR) com palha	Balanço (EB-ENR) palha excluída	EE = EB / ENR com palha	EE = EB / ENR palha excluída
Orgânico	8209	50979	49032	91802	42770	12,2	6,4
Convencional	14825	95586	45967	126728	80761	9,5	6,5

Se adotarmos uma estratégia de uso mínimo de energias não renováveis, a rota técnica orgânica é, com igual eficiência energética, mais eficiente. Por outro lado, em uma estratégia de fixação máxima de carbono, o maior balanço energético da rota técnica convencional fundamentada deste exemplo é melhor.

Este estudo de caso monográfico permite refletir sobre a utilização dos resultados dos balanços energéticos, que requerem um posicionamento claro dos objetivos ambientais, bem como do estatuto atribuído aos subprodutos (aqui, em função da inclusão ou não da palha em os produtos).

Em 2002

Em um artigo para a revisão do ITAB , foram publicados os seguintes resultados comparativos, para fazendas de grãos:

Ano 2002	em EQF / ha	consumo médio (maxi-mini) ENR	produção média (maxi-mini) EB	Balanço de energia (maxi-mini) EB - ENR	Eficiência energética (maxi-mini) EB / ENR
Grandes culturas	fazendas orgânicas (7)	277 (469 - 135)	1334 (2354 - 707)	1057 (2076 - 526)	5,2 (9,2 - 2,7)
Grandes culturas	fazendas convencionais (32)	603 (988-318)	2952 (5542 - 1040)	2349 (4744 - 363)	5,2 (9,9 - 1,5)

e para fazendas especializadas na produção de leite bovino, sem vender safras, mas produzindo mais ou menos sua ração:

Ano 2002		consumo médio ENR / hectare EQF / ha	consumo médio ENR / Unidade de Pecuária Grossa EQF / UGB	consumo médio ENR / 1000 litros de leite EQF / 1000 litros de leite	Eficiência energética EB / ENR
Leite de vaca	fazendas orgânicas (10)	336	311	97	1,14
Leite de vaca	fazendas convencionais (35)	791	545	132	0,82

Graças a uma maior autonomia alimentar e ao não uso de fertilizantes químicos, a produção de leite de vaca é mais eficiente na agricultura orgânica do que na convencional.

Em 2006

Esses resultados podem ser encontrados nos dados mais amplos de 2006. Assim, o consumo médio de energia das fazendas orgânicas foi objeto de uma comunicação:

	Grandes culturas	Leite de vaca	Leite de ovelha	Leite de cabra
Na agricultura orgânica	91 EQF / ton MS	115 EQF / 1000 litros	500 EQF / 1000 litros	410 EQF / 1000 litros
Na Agricultura Convencional	102 EQF / ton DM	137 EQF / 1000 litros	680 EQF / 1000 litros	385 EQF / 1000 litros

Esses números são apenas indicativos, uma vez que as fazendas não são necessariamente em número suficiente para serem representativas. Eles tendem a mostrar que a eficiência energética da agricultura orgânica é semelhante (nas lavouras) ou até melhor do que na convencional, exceto na produção de leite de cabra.

A qualidade dos produtos não é considerada nos balanços de energia.

Notas e referências

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