Rumex
Rumex Rumex arifoliusReinado | Plantae |
---|---|
Sub-reinado | Tracheobionta |
Divisão | Magnoliophyta |
Aula | Magnoliopsida |
Subclasse | Caryophyllidae |
Pedido | Poligonal |
Família | Polygonaceae |
Pedido | Caryophyllales |
---|---|
Família | Polygonaceae |
Rumex (a azeda ) é um gênero de folha larga herbácea da família das Polygonaceae (especialmente incluindo trigo sarraceno e ruibarbo ), empurrando na natureza na África , Europa e Norte da Ásia , e na América do Norte , várias espécies das quais são cultivadas como plantas vegetais para suas folhas comestíveis.
O nome do gênero vem do latim rumex , "lança, ferrão" que é uma alusão às folhas sagitadas (em forma de ponta de lança). O nome vernáculo Sorrel é uma reparação sob a ortografia ozeille (1393), ex-oiseles franceses (final XI th século), então Osile (c. 1250), a partir do acidula populares Latina, substantivo feminino do acidulus adjetivo, "Sour", com um derivado do grego οξυς (oxus, "pontiagudo, ácido" que deu o nome grego oxalis de azeda cultivada e ácido oxálico ), do qual tomou emprestado seu o inicial. Os Rumex são muitos nomes vulgares dependendo da região: o paciente é latim lapathium deficiente designando esta planta, reinterpretada pela etimologia popular vê que há obstinação " mato " e a lentidão de seus efeitos medicinais como princípio da teoria da assinatura . Aquele de doche é um derivado do inglês dock, nome das paciências em inglês (de dok, "short tail").
O gênero é dividido em dois subgêneros: verdadeiro rumex (Eurumex) ou paciências , frequentemente amargo e adstringente por causa de seu alto conteúdo de tanino, e azeda (Acetosa, "vinagre" e Acetosella) com folhas auriculadas (envolvendo o caule por seus átrios arredondados paralelos ao pecíolo ), particularmente ricos em ácidos orgânicos.
O gênero Rumex tem duzentas espécies listadas no hemisfério norte , incluindo 49 na Europa (18 na França, 15 na Suíça e 14 na Bélgica).
As folhas de todas as espécies são comestíveis. Diz-se que são purificadores , estomacais e diuréticos quando estão crus , e emoliente quando cozido . Se forem muito amargos, podem ser cozidos em duas águas para retirar os taninos. Várias espécies são cultivadas como planta vegetal , em particular Rumex acetosa (azeda comum ou azeda grande) e Rumex patienta (en) (espinafre azeda ou paciência dos monges), mais raramente Rumex alpestris (es) (azeda virgem) e Rumex scutatus (alazão em escudo). Não se sabe quando a azeda foi domesticada ; Sementes de Rumex freqüentemente aparecem em assembléias de sementes ligadas a estruturas de armazenamento da Idade do Ferro , sugerindo seu consumo, mas a presença esporádica dessas sementes não pode atestar seu cultivo em jardins.
As folhas e pecíolos são usados na culinária . O seu sabor adocicado e picante é tal que podem ser consumidos crus em saladas, ou cozinhados ( sopa , compota , compota e torta em particular com pecíolos da Sorrel Alpina ). A azeda de ovelha ( Rumex acetosella ) é uma planta do sabor próximo, não deve ser confundida com Oxalis acetosella , gênero Oxalis , que alguns chamam erroneamente de azeda . Depois de cozida, a azeda não pode ser armazenada na geladeira. Deve ser consumido rapidamente ou congelado. No Burkina Faso, a azeda é utilizada para a preparação do "molho de azeda" que acompanha o prato tradicional do "tô".
As sementes do rumex são comestíveis, mas de baixo valor alimentar . É preferível, mas difícil, livrar-se de sua camada muito adstringente, após o que podem ser triturados e misturados em pequenas quantidades com farinha para fazer mingaus, panquecas e até pão.
A medicina popular da Europa Central e Oriental deu lugar de destaque aos rúmices durante séculos (tratamento de inchaço de tecidos, articulações ou órgãos; suposta atividade em tumores cancerígenos), enquanto aqueles - estes estão quase ausentes da medicina fitoterápica ocidental moderna. Todas as partes da planta fresca, seca ou cozida (raiz, folha, semente e grão, inflorescências) são usadas em cataplasmas, unções, chás de ervas, pastilhas, supositórios, pós, vinhos medicinais, vinagre e preparações à base de água. Vida. As indicações mais citadas são: "parar de sangrar, escorbuto, estomatite infecciosa, diarreia diversa, bilharzia, vermes intestinais, espasmos abdominais, problemas gástricos, hemorróidas, icterícia, doenças respiratórias, doenças renais, gonorréia, úlcera sifilítica, infecções de pele, feridas por cortes , abscessos, escaras, reumatismo e edema ” .
Esfregar uma folha de Rumex na pele picada por urtigas ou insetos pode suprimir a coceira.
A raiz do Rumex possibilita a fabricação de um extrato que pulverizado sem diluição trata contra o oídio dos pepinos , da maçã e da carne picada .
Rumex são plantas bioindicadoras das condições do solo:
A azeda é uma espécie de pastagem de alto valor alimentar, equilíbrio hídrico e matéria orgânica .
O trevo , espécie pioneira das dunas indica solo com perda de húmus .
O violino de paciência (en) indica um solo compactado em tempo seco.
Rumex crispus traduz um hidromorfismo induzido em solo bastante alcalino.
Rumex obtusifolius é um marcador de hidromorfismo induzido em substrato bastante ácido.
Rumex alpinus indica um hidromorfismo induzido em terreno elevado.
Sorrel contém ácido oxálico em alto teor, prejudicial à calcificação dos ossos , podendo predispor à formação de cálculos renais e / ou ao nível da árvore urinária em caso de ingestão excessiva. Também ferro em grandes quantidades. .
O Rumex pode produzir diversas substâncias tóxicas no solo ( terpenóides , alcalóides , taninos , antraquinonas , glicosídeos ) destinadas a inibir a germinação ou o crescimento de outras plantas na rizosfera (ação inibitória por alelopatia ), ou mesmo matá-las (ação biocida ). por alelopatia), a fim de garantir um espaço de vida limpo.
As várias azedas são a planta hospedeira das lagartas de várias borboletas e, em particular, os cobre, o cobre comum ou bronzeado ( Lycaena phlaeas ), o cobre ruim ( alciphron de Lycaena ), a Lycaena clarki , o cobre roxo ( Lycaena helloides ), o escarlate cobre ( Paleochrysophanus (Lycaena) Hippothoe ), a vassoura de cobre ( Lycaena thersamon ), o Sooty cobre lycaena tityrus o cobre escasso ( Lycaena virgaureae ) mas também Acronicta rumicis , Agrotis CLAVIS , phegea Amata , Amata ragazzii , plantaginis Arctia , Hippotion celerio , Hippotion osiris , Hyles livornica , Lacanobia oleracea , Malacosoma franconicum , Phragmatobia fuliginosa , Synansphecia doryliformis doryliformis e Synansphecia doryliformis icteropus , Triodia Sylvina , Zygaena exulans .
As seguintes mariposas ( heteroceros ) (classificadas por família) se alimentam de azeda :