O Airén B é um vinho varietal e às vezes mesa de uva branca espanhola .
Airén, de origem espanhola, é a casta predominante em Espanha , onde representa cerca de 30% da vinha. No início da década de 1980 , a área plantada com airén ainda era de 476,3 mil hectares . Atualmente, a área está diminuindo de 389.819 ha em 1989 para 338.635 ha em 2001 . Isso se deve às baixas densidades de plantio que variam de 1.200 a 1.600 videiras por hectare nas regiões de La Mancha e Valdepeñas contra, por exemplo, densidades de 5.000 a 10.000 videiras por hectare em Bordeaux.
Airén já é citado em 1615 na obra Agricultura Geral de Gabriel Alonso de Herrera .
O vencimento é o terceiro período: 25 dias após Chasselas .
Os cachos são muito grandes (podem pesar até 1 kg) e os bagos são grandes. O racemo é frustocônico, solto, com 2 a 3 aletas secundárias. A polpa das bagas é suculenta. O ar tolera bem verões secos e escaldantes. Os rendimentos são baixos.
Muito do vinho branco é destilado para produzir conhaque espanhol e, portanto, corresponde ao Ugni blanc na França . Com modernas tecnologias de vinificação como a termorregulação, obtemos vinhos agradáveis e frescos.
No vinho tinto é vinificado em conjunto com o tempranillo .
O airén também é conhecido pelos nomes de assessor, aiden, forcallada, forcallat, forcallat blanco, forcellat bianca, forcayat, laeren del Rey, layren, manchega, mantuo Laeren, Valdepeñera blanca, Valdepeñero, uva airén.