O akafukumochi (赤 福 餅 , Literalmente " mochi felicidade vermelha" ) é um bolo japonês , criado há trezentos anos pelo pastel Akafuku . É uma espécie de mochi , arroz colar que é cozinhado e pestled com um (pasta de feijão doce).
É uma especialidade com uma textura muito tenra. Originalmente, um era salgado, açúcar sendo um bem caro.
Apesar de estar associada à cor vermelha (devido ao nome, à embalagem e também ao logótipo associado a esta marca), esta confeitaria apresenta uma cor castanha bastante avermelhada.
É uma especialidade muito popular no Japão e, por isso, é objeto de muitas imitações.