Alpino
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Cabra alpina | |
Região de origem | |
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Região | Alpes , Suíça |
Características | |
Cortar | Média |
Vestir | Chamois (marrom e preto) |
Status da FAO (conservação) | Não ameaçado |
Outro | |
Difusão | Nacional |
usar | Leite |
A cabra alpina é uma raça caprina originária dos Alpes . Ela tem estatura mediana e é caracterizada por uma pelagem amarelada, a mais comum. Esta raça é uma excelente leiteira que se estabeleceu na criação intensiva ao lado da Saanen . Compartilha com este último um importante esquema de seleção, no qual a inseminação artificial ocupa um lugar decisivo. É a principal raça de cabra francesa em número, com 140.000 cabras com registro de leite .
André Sanson cita a chamada cabra “chamoisée des Alpes” como uma variedade do que chamou de “raça caprina européia” , nome adotado por Diffloth em 1911. Segundo Sanson, o berço dessa raça européia seria o alpino. maciço onde a espécie teria valorizado sua capacidade de utilizar pastagens íngremes, inacessíveis às ovelhas. Diffloth, em 1911, cita a Suíça como um país onde a criação de cabras é "praticada com cuidado" e onde é objeto de "seleção com base na conformação e aptidão leiteira". »A Suíça, portanto, parece ser o berço da criação de diferentes variedades: a Blanche de Gessenay ou de Saanen e a Chamoisée des Alpes, principalmente, cujas habilidades leiteiras são as mais desenvolvidas, assim como a Cabra Toggenbourg , à qual s 'acrescenta o Cabra de pescoço preto do Valais, descrita por Diffloth como “cabra de montanha alta, notável por sua robustez. "
Entre os anos 1910 e 1920, as qualidades leiteiras da chamoisée des Alpes fizeram com que fosse notada pelos criadores de toda a França, que começaram a integrá-la nos seus rebanhos. A raça foi formalizada em 1930 com a criação de seu livro genealógico com o nome de raça alpina chamoisée. Sua expansão se acelerou a partir da Segunda Guerra Mundial e aos poucos conquistou o centro-oeste da França, esforços de seleção que lhe permitiram aumentar regularmente seu nível de produção. Com 55% do rebanho caprino, é a raça caprina mais comum na França .
A pelagem apresenta-se sob diferentes padrões de cores: a pelagem amarelada é a mais difundida porque é particularmente fixada nos rebanhos da base de seleção, é relativamente homogênea, fulvo com pontas pretas e uma linha dorsal. Mas dentro da população considerada como um todo, os padrões da pelagem podem ser muito variados, puro branco ou pega com uma variegação mais ou menos extensa e pigmentação em marrom, fulvo, cinza, preto ou vermelho. O formato é médio. A fêmea pesa entre 50 e 80 kg e o macho entre 80 e 100 kg. Suas proporções são as de um animal leiteiro: muito esguio, com membros magros, peito alto, pelve larga e pouco inclinada. Os úberes são grandes e bem aderidos. As tetinas são adequadas tanto para ordenha manual como mecânica. Eles são direcionados para a frente e substancialmente paralelos.
O alpino tem excelentes habilidades leiteiras . Ela produz em média 780 litros de leite por lactação, mas o melhor costuma ultrapassar 1000 litros por lactação. Também apresenta bons teores, com teor de proteína de 32,4 g / kg e teor de gordura de 37,3 g / kg. Suporta as variações de temperatura das pastagens de montanha e os seus cascos duros permitem uma adaptação tanto aos solos de betão de criação intensiva como às pedras dos caminhos de montanha.
A Alpine estabeleceu-se em sistemas de produção intensiva de leite de cabra. Ela passa a maior parte do tempo em prédios, alimentada com uma ração na qual os alimentos concentrados desempenham um papel importante. É muito adequado para este tipo de condução e potencia esta ração com uma produção de leite muito importante. Na sua região de origem, no entanto, continua a ser cultivado de forma mais extensa e a valorizar as pastagens nas pastagens .
A raça alpina tem tido muito sucesso graças à sua alta produção e está difundida em toda a França. Assim, encontramos um número significativo de cabras alpinas no Vale do Loire e seus afluentes, nos do Saône e Ródano e em Poitou-Charentes . Um grande rebanho ainda está presente em Savoie , o berço da raça. É a primeira raça francesa em número, e 55% das fêmeas registradas para registro de leite são alpinas.
Seleção na FrançaA Caprigene France gerencia o esquema de seleção de raças, juntamente com a raça Saanen , outra raça muito comum no país. Este programa de seleção conjunta reúne 1.000 criadores e 140.000 cabras cadastradas para registro de leite . O seu objetivo é melhorar ainda mais a produção de leite, em volume, mas também em qualidade, por meio das taxas e do teor de caseína alfa s1, que desempenha um papel importante no processamento do leite de queijo e, portanto, influencia o seu rendimento. A facilidade de ordenha e o escoamento da mesma também são procurados. A seleção visa também manter as qualidades criativas destas raças, nomeadamente a sua fertilidade, a sua prolificidade, a sua robustez e a sua precocidade. A morfologia dos animais também é levada em consideração.
A partir das performances registradas nos animais, mas também nos pais, os índices são calculados pelo INRA de acordo com o método BLUP . Esses índices permitirão aos criadores escolher melhor seus animais reprodutores. Para atingir um maior nível de precisão para os dólares que serão usados em grande escala, o desempenho de sua progênie também é registrado. Assim, a cada ano 100 cabritos machos, escolhidos de acordo com o desempenho de seus pais, são submetidos a testes de progênie. Ou seja, seu sêmen é coletado e realizadas inseminações artificiais de forma a se obter de 30 a 50 filhas por cabra. Os bodes são indexados com base no desempenho controlado de suas filhas. Os melhores deles, geralmente em torno de 40, são aprovados e podem ser usados em larga escala por inseminação artificial . Tudo isso graças à colaboração da cooperativa de inseminação artificial especializada para cabras Capri-IA. A inseminação artificial também é amplamente utilizada em cabras, com 60.000 inseminações realizadas por ano, ou seja, 40% das cabras no esquema de seleção.