Anaeróbio significa "vivo, ativo, ocorrendo ou existindo na ausência de dioxigênio", ao contrário de aeróbio que significa "vivo, ativo ou ocorrendo apenas na presença de dioxigênio". Um organismo anaeróbio ou anaeróbio refere-se a qualquer organismo cujo metabolismo redox não depende de dioxigênio .
Isso não significa que o oxigênio está ausente das reações químicas:
A desnitrificação , por exemplo, processa íons microbianos da respiração anaeróbica (respiração usando aceptor de elétrons diferente de oxigênio ) nitratos como aceitadores de elétrons. Este fenômeno biológico é operado em ambiente hipóxico ou anóxico , por bactérias específicas que satisfazem sua necessidade por oxidação por desoxigenação de nitratos.
Na metanogênese microbiana, outra forma de respiração anaeróbica (o oxigênio sendo um inibidor do crescimento dos metanógenos ), o aceptor final de elétrons é o carbono de pequenas moléculas orgânicas. Os metanógenos geralmente prosperam em ambientes nos quais todos os outros aceptores de elétrons (como oxigênio , nitratos , sulfatos e ferro trivalente) foram esgotados. Oxigênio molecular, nitrato, sulfato de ferro (III) (também manganês (IV)), todos mantêm o potencial redox em níveis mais elevados. Nesta última condição, a produção de metano por arquéias metanogênicas em pântanos, por exemplo, pode ser inibida.
A condição anaeróbia está de acordo com ISO 6107-1: 2004a "descrição de uma condição na qual oxigênio dissolvido, nitratos e nitritos estão ausentes" .
O conjunto de condições de vida dos organismos vivos em um ambiente sem oxigênio é denominado anaerobiose .
A digestão do produto de biogás por anaeróbio , um músculo tem um funcionamento anaeróbico no início da excitação ( fermentação de ácido láctico), um fermento converte um açúcar em álcool .
Existem diferentes tipos de organismos anaeróbicos:
Várias equações de reação traduzem a fermentação anaeróbica: Organismos com fermentação anaeróbia costumam usar a fermentação láctica :
C 6 H 12 O 6 + 2 ADP + 2 Pi → 2 C 3 H 6 O 3 + 2 ATPonde C 6 H 12 O 6 é glicose e C 3 H 6 O 3 o ácido láctico .
Esta reação libera aproximadamente 150 kJ por mol , que é usado para regenerar 2 ATP de 2 ADP por molécula de glicose. Isso representa apenas 5% da energia que uma molécula de glicose envolvida na respiração aeróbica pode fornecer.
Plantas, leveduras e bactérias geralmente usam fermentação alcoólica quando o oxigênio se torna o reagente limitante :
C 6 H 12 O 6 + 2 ADP + 2 Pi → 2 C 2 H 5 O H + 2 C O 2 + 2 ATPonde C 6 H 12 O 6 é glicose e C 2 H 5 O H o etanol .
A energia liberada é de 180 kJ por mol, que também é usada para regenerar 2 ATP de 2 ADP por molécula de glicose.
Bactérias anaeróbicas e arquéias usam esse metabolismo entre muitos outros, que incluem fermentação em ácido propanóico , com o ácido butanóico , butano-diol, fermentação de vários ácidos (: fermentação de ácido misto ) Fermentação Stickland, acetogênese ou mesmo metanogênese .
Várias bactérias anaeróbias produzem toxinas (como o tétano ou a toxina botulínica ) que são potencialmente prejudiciais aos organismos, especialmente aos humanos.
Obrigam os anaeróbios a morrer na presença de oxigênio devido à ausência de enzimas capazes de catalisar a conversão de toxinas criadas em suas células devido à presença de oxigênio .