Antoine Brutus Menier

Antoine Brutus Menier Imagem na Infobox. Biografia
Aniversário 17 de maio de 1795
Bourgueil
Morte 19 de dezembro de 1853(aos 58 anos)
Passy
Enterro Cemitério Pere Lachaise
Nome na língua nativa Jean Menier
Nacionalidade francês
Casa Noisiel
Treinamento Pritaneu militar nacional
Atividades Farmacêutico , industrial , empresário
Filho Émile-Justin Menier
Outra informação
Trabalhou para Menier
Distinção Cavaleiro da Legião de Honra (1853)
Trabalhos primários
Menier

Jean Antoine Brutus Menier ( Bourgueil ,17 de maio de 1795- Passy ,19 de dezembro de 1853) é um industrial francês , farmacêutico formado aos 44 anos, membro da família Menier de chocolaterias e fundador da empresa com o mesmo nome em 1816.

Biografia

Sua formação se dá na escola secundária de La Flèche , no Sarthe , que acaba de ser transformada em pritaneu militar em 1808. O farmacêutico Louis Meignan o acolhe e o inicia na preparação farmacêutica, área em que grande parte dos fabricantes de chocolate da época fizeram sua estréia.

Depois de uma temporada no hospital militar de Val de Grace , em seguida, os farmacêuticos comissão hospitais da 24 ª  divisão militar, foi nomeado para o acampamento de Meaux e do Serviço de Saúde em Paris, antes de ser lembrado em Val-de-Grâce, e finalmente ser desmobilizado em21 de agosto de 1814.

Após a sua desmobilização, em 1816 fundou a empresa de chocolates Menier no bairro de Marais, em Paris ( rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie ). Originalmente vendia produtos farmacêuticos, vendia remédios à base de chocolate, este último usado para mascarar o amargor das pastilhas.

Para esmagar o grão de cacau , ele primeiro usou um moinho manual, depois passeios de cavalo, para finalmente recorrer à energia hidráulica . Aluga por um período de 15 anos o antigo moinho senhorial de água da aldeia de Noisiel , que então tinha pouco mais de cem habitantes, bem como o terreno circundante de cerca de 3  hectares. Ele mandou transformar a usina para atender às necessidades de seu negócio e acabou adquirindo-a ao final do contrato de locação.

Em 1836, na França, criou o conceito da barra de chocolate (placa composta por seis barras semicilíndricas embrulhadas em papel amarelo) que Francis Fry desenvolveu em 1847 na Inglaterra, que criou a verdadeira placa de chocolate, como a conhecemos. hoje.

Um industrial talentoso, ele também foi um comerciante talentoso: ele começou a lançar campanhas publicitárias para seu chocolate, mas foram seus sucessores que levaram a marca a um nível europeu.

O momento era favorável à inovação e à criação de negócios, pois em 1826, em Serrières , Philippe Suchard criou a primeira fábrica de chocolate na Suíça, depois em 1828 a holandesa Coenraad Johannes van Houten criou o chocolate em pó, enquanto em 1830, o suíço Charles-Amédée Kohler inventou o chocolate com avelãs.

Nomeado Cavaleiro da Legião de Honra e recebido na Ordem em junho de 1853, morreu aos 58 anos; seu filho e farmacêutico Émile-Justin Menier o sucedeu.

Referências

  1. Moinho Saulnier
  2. Julie Védie, "  O épico da fábrica de chocolate Menier  ", jornal Île-de-France , n o  26,dezembro de 2009, p.  12.

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Apêndices

Bibliografia

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