bibimbap
| bibimbap | |
 O bibimbap , antes de ser misturado | |
| Outro nome | (ko) 비빔밥 |
|---|---|
| Lugar de origem | Império coreano |
| Ingredientes | Arroz , broto de feijão , vegetais , óleo de gergelim , pimenta e pasta de soja, ovo |
| Pratos semelhantes | Tartare de bife |
| Apoiar | Banchan |
| Classificação | Prato |
O bibimbap ( Hangeul : 비빔밥 ) é um prato muito popular na Coréia . Na maioria das vezes, é uma mistura de arroz, carne, salteados ou legumes escaldados, em seguida, temperada, e um ovo frito, tudo temperado com fermentado massa de pimentão coreano. ( Gochujang , 고추장 em Hangeul), geralmente servido em conjunto ou separadamente, a fim deixar para os convidados adicionarem apenas a quantidade desejada.
O nome "bibimbap" vem da forma substantiva, "bibim", que significa em coreano "misto" e de "bap", "arroz".
Como a maioria dos pratos de arroz na culinária coreana, é acompanhado pelos tradicionais banchans , ou seja, no prato coreano . Pode ser guarnecido com kimchi , sopa, etc.
Geralmente é servido em uma tigela de pedra quente (dolsot, 돌솥 em hangeul ) e é então chamado de "dolsot bibimbap" ( 돌솥 비빔밥 em hangeul).
Algumas variedades de bibimbap
- Yughoe bibimbap (육회 비빔밥) é coberto com uma carne tartare
- Jeonju bibimbap (전주 비빔밥)
- Jinju bibimbap (진주 비빔밥)
- Andong bibimbap (안동 비빔밥)
- Haeju bibimbap (해주 비빔밥)
- Pyeongyang bibimbap (평양 비빔밥)
- Pyeongan dodalg bibimbap (평안도 닭 비빔밥)
- Hampyeong yughoe bibimbap (함평 육회 비빔밥)
- Gaeseong carye bibimbap (개성 차례 비빔밥)
- Geoje domeong gejeosgal bibimbap (거제도 멍게 젓갈 비빔밥)
- Tongyeong bibimbap (통영 비빔밥)
- Masan bibimbap (마산 비빔밥)
- Bibimbap de peixe cru (회덮밥)