Modelo | Cervejaria |
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Destino atual | Quartier Europole |
Construção | 1891 |
País | França |
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Região | Rhône-Alpes |
Comuna | Grenoble |
Informações de Contato | 45 ° 11 ′ 29 ″ N, 5 ° 42 ′ 43 ″ E |
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A brasserie de la Frise é uma antiga cervejaria , historicamente uma das mais importantes do departamento de Isère , com edifícios de produção, que já não existem, localizada em Grenoble , entre a rue du Polygone (atual rue Pierre-Semard) e a rue de la Frise, de onde tira seu nome. Criado em 1830 , ele assumiu os estatutos de uma sociedade anónima em 1891 até que a produção cessou em 1957 . Após a demolição da fábrica em 1987 , a área tornou-se o distrito comercial Europole .
Criada na década de 1830 pelo industrial Jean-Baptiste Brun, a cervejaria deixou o centro da cidade de Grenoble alguns anos depois para se estabelecer em campo aberto em instalações maiores, mais adequadas à localidade da Frísia, em Fontaine . Em torno do lúpulo e da cevada , cerca de vinte trabalhadores atuam diariamente nas várias oficinas. Em 1860 , esta área tornou-se Grenoble após a anexação de todas as terras ao longo do Drac sob o município de Eugène Gaillard.
Em 1883, quando estava na moda sentar-se nas esplanadas de cafés chiques e pedir um “Frieze” muito fresco, o estabelecimento recebeu o nome de Brasserie Brun père et fils . Mas, enfrentando dificuldades financeiras, a família Brun, composta por quatro meninos, vendeu seu negócio para um grupo de empresários de Grenoble em 1891, que fundou a Société anonyme des brasseries de la Frise em Grenoble com um capital de 500.000. Com esta contribuição de dinheiro, a Brasserie de la Frise prosperará e alcançará grande notoriedade regional. O local tornou-se ainda mais interessante porque, em 1895, a vizinha Cours Berriat era servida pela primeira linha de bonde em Grenoble, a linha Grenoble-Veurey. Naquela época, seu principal concorrente era a Brasserie de Saint-Robert localizada em Saint-Égrève, cuja morte acidental em 1896 de um dos dois acionistas viria a incomodar Grenoble, já que era seu prefeito Félix Poulat .
Instalada em um local chamado Friesland, a cervejaria, no entanto, mantém instalações "na cidade", como atesta o papel timbrado localizando a sede da cidade em 4, boulevard Édouard-Rey após seu novo nome em 1902. O primeiro diretor nomeado pelos acionistas foi o Sr. Marx que dirigiu o estabelecimento até 1897. Amédée Tauveron o sucedeu e estará no comando até 1939. Com novas ambições comerciais, a Brasserie de la Frise produziu em 1903, 20.000 hectolitros de cerveja em toda a área de Grenoble.
A estrutura arquitetônica da cervejaria consistia em: uma casa de malte na rue Abbé-Grégoire onde a cevada e o lúpulo importados do leste da França são armazenados, os estábulos para os 19 cavalos necessários para as operações de transporte, fabricação e fermentação. E o engarrafamento (canetterie) ocorreram em frente nas instalações de 2, rue de la Frise, reconhecida por suas três grandes chaminés industriais. O refino da cerveja ocorria nas chamadas adegas “guardas” localizadas em Eybens , rue des Arraults. Estas caves subterrâneas escavadas no flanco norte da encosta da Franja Verde cobrem uma área de 1000 m 2 e uma temperatura de 0 ° foi mantida ali durante todo o ano graças aos blocos de gelo introduzidos no interior por uma tremonha fornecida. de volta, no topo da colina. Esses blocos de gelo foram feitos durante o inverno em terras localizadas na parte inferior da cidade de Eybens e pertencentes à Société de la Frise. Este campo foi inundado no início do inverno e, uma vez que o gelo se fixou, foi cortado em blocos e transportado por carros de boi para a encosta da Franja Verde.
Amédée Tauveron, ajudado por seu filho Paul, trará alcance regional para a cervejaria Frise de 1920, fornecendo toda a região de Grenoble, norte-Isère e o vale Grésivaudan para Chambéry . De 1926 a 1939, a produção anual foi de 30.000 hectolitros. No auge da temporada, a cervejaria conta com setenta operários, dos quais mais da metade trabalha na canetaria. Para suas entregas, em 1932 a empresa comprou seus primeiros caminhões a motor para substituir as carruagens puxadas por cavalos.
Bernard Pigeon sucedeu Amédée Tauveron em 1938, mas desacelerou sua produção e vendas na Segunda Guerra Mundial , ele diversificou seu negócio na distribuição de bebidas e cervejas criando o Balcão de Bebidas Alpine. Para desenvolver esta segunda atividade, ele transformou as antigas cavalariças em câmaras frigoríficas e com a compra de uma engarrafadora em 1950, a cervejaria engarrafou a bebida Coca-Cola .
Apesar da competição dos cervejeiros da Alsácia e de Lyon, a produção foi mantida até 1955, ano da morte prematura de Bernard Pigeon. O comandante Maurice Bonnet (1882-1968), rodeado pelo conselho de administração, esteve à frente desta empresa até 1957, quando Pierre Collin-Dufresne, diretor da Société anonyme de la Frize, assumiu a presidência.
A produção de cerveja foi interrompida em 1957, após o fracasso das negociações com vista à aquisição da empresa pela cervejaria Jorcin de Chambéry. Foi a cervejaria Le Phénix de Marselha que adquiriu o negócio da cervejaria Frise e criou uma nova distribuidora de bebidas. Após a venda, Pierre Collin-Dufresne permaneceu presidente da Société commerciale et foncière de la Frise. Esta empresa alugou as suas instalações para várias actividades até 1987, altura em que foram demolidas.
A empresa continua a existir em Foncière de la Frise, com sede ainda na morada inicial em 13 rue Pierre Semard em Grenoble.
Ainda existe uma rue de la Frise no distrito de negócios Europole, ao longo da estação ferroviária de Grenoble , mas foi endireitada durante a construção deste distrito a fim de seguir os contornos do World Trade centre Grenoble e assim permitir uma passagem entre este edifício e seu vizinho, Grenoble École de management .