O cacciucco é um prato à base de peixe típico de Livorno na Toscana .
É uma sopa de peixes , lagostins e moluscos (tradicionalmente cinco tipos porque existem cinco "c" no cacciucco ).
A receita original do cacciucco continha treze produtos do mar: choco , polvo , cigarra , congro , moreia , capão , mexilhão ... cozido no vinho com tomate , os pimentos . Este prato costuma ser acompanhado por um vinho tinto .
Muitas outras sopas de peixe são semelhantes ao norte e ao sul do Mar Tirreno , mas o cacciucco é específico de Livorno .