Catherine Postic é pesquisadora em fisiologia metabólica francesa . Diretora de pesquisa do CNRS , ela recebeu a medalha de prata do CNRS em 2015.
Após um doutorado em 1993, ela completou seu treinamento na Vanderbilt University em Nashville no campo da biologia molecular trabalhando em um locus de glucoquinase .
Em 2000, foi nomeada pesquisadora do CNRS . Em 2006, ela se tornou co-líder da equipe de "Sinalização de insulina e glicose e glicotoxicidade" no Institut Cochin . Em 2008, foi promovida a diretora de pesquisas do CNRS.
Catherine Postic está trabalhando nos mecanismos moleculares e celulares por trás da obesidade e do diabetes tipo 2 , incluindo o papel do fator de transcrição ChREBP na doença do fígado gorduroso .