LC : Menor preocupação
O peixe- do- golfinho (do grego κορύφαινα, que usa capacete ), ou peixe-do- golfinho ou mahi-mahi , é uma espécie de peixe que pode ser encontrada nos trópicos e subtrópicos de todos os oceanos e, ocasionalmente, no Mar Mediterrâneo . É um predador poderoso, valorizado na pesca desportiva .
O doirado pode ter mais de 2 m de comprimento e pesar até 45 kg.
Este peixe muito rápido pode atingir velocidades superiores a 50 nós (50 nós = 92,6 km / h). Esta espécie apresenta um dimorfismo sexual : o macho tem uma protuberância na testa, dando forma quadrada à cabeça, enquanto a fêmea tem a cabeça redonda e um corpo mais fino e menor que o do macho acompanhante: esses peixes costumam viver aos pares.
A coloração é geralmente muito brilhante e composta por cores diferentes, geralmente azul-esverdeado metálico com listras douradas na parte inferior. O peixe- golfinho é às vezes chamado de peixe-camaleão devido à sua capacidade de mudar radicalmente de cor, com poucos minutos de diferença. O corpo pode ir do amarelo-castanho ao azul, depois branco, revelando grandes pigmentações vermelhas, azuis, pretas ... As barbatanas também são muito coloridas, do azul ao azul esverdeado na dorsal, amarelo ou azul ao azul esverdeado no fin anal .
Esta espécie é caracterizada pela ausência de espinhos, sendo a barbatana dorsal longa e contínua suportada por cerca de sessenta raios moles. O mesmo vale para a barbatana anal, côncava com entre 25 e 31 raios moles. As vértebras são 31 em número, 18 das quais são caudais.
A distribuição do doirado é limitada pela isoterma de 20 ° C (Ditty et al., 1994).
É uma espécie circuntropical, encontrada nas águas quentes das três bacias oceânicas: Atlântico, Índico, Pacífico e Mediterrâneo. Esta espécie realiza migrações muito longas.
É encontrado tanto no mar como próximo ao litoral, em profundidades que variam entre a superfície e 85 m .
É uma espécie que realiza grandes migrações e é composta por predadores ativos. Carnívoro , alimenta-se de peixes voadores , lulas , cavalas e outros peixes pequenos ou juvenis, mas também de crustáceos pelágicos e zooplâncton .
A maturidade sexual atinge cerca de 3-5 meses e a esperança de vida parece ser de cerca de 4 anos.
O doirado é pescado principalmente por pequenas frotas de ilhas tropicais. O volume global anual de capturas é de 30.000 toneladas. É frequentemente trollado. Na Polinésia Francesa , esse peixe que se move na superfície, rente às ondas, é perseguido por barcos potentes e ágeis, os poti marara , e depois arpoado .
Esta espécie pode, entretanto, estar contaminada pela ciguatera , tornando sua polpa muito tóxica: recomenda-se não consumi-la em certas regiões da bacia do Indo-Pacífico .
Fresco do jovem pescador de doirados em Santorini ( civilização minóica , no meio da II ª milênio aC. )
Mahi mahi, aqui uma fêmea, é um peixe procurado pelos pescadores que praticam a pesca esportiva .
Espécime macho, capturado vivo (gaiado), Baja California Sur, México.
A carne do golfinho é muito popular na restauração.