Um crouton é um pequeno pedaço de pão seco de vários formatos (diamante, anel, croissant, dados, etc.), às vezes temperado, dourado na manteiga, frito em óleo ou seco no forno, e que é usado como guarnição com certeza pratos.
É usado em particular para dar mais crocância e adicionar sabor às saladas , especialmente à salada César . Também pode ser usado como acompanhamento, mergulhado em sopas (como sopa de cebola ou bouillabaisse ), em molhos de peixe "à la Grenoble" , ou ainda como aperitivo , coberto com fiambre , chouriço , queijo , etc.
A palavra também é usada, em certas regiões, para designar o final de uma baguete ou flauta , também chamada de quignon (em grande parte da França), crougnon (no centro do país), crotchon, crochon, trognon, croution, cusignon, cugignon ou gousignon (na Suíça francófona), cul du pain (na Valônia e Bruxelas) ou cougnic ou concelho (no sul da França).