Creme de bresse e manteiga | |
Manteiga Bresse utilizado no fabrico do bolo de açúcar na hostellerie du Vieux Pérouges . | |
usar | Comida humana |
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Tipo de produto | Produto de criação |
Variedades | Produto lácteo |
Classificação |
Creme de manteiga |
Local na rede Internet | www.aoc-creme-beurre-bresse.fr |
A manteiga de nata e bresse é uma manteiga e nata francesa da região natural e histórica de Bresse que beneficia de um COA desde a26 de janeiro de 2012. Em 2014, o creme e a manteiga Bresse tornaram-se denominação de origem protegida (DOP).
Este AOC diz respeito a 93 comunas de Ain , 64 de Saône-et-Loire e 35 de Jura , em um quadrilátero Mervans - Beaufort - Ceyzériat - Saint-Étienne-sur-Chalaronne .
Em 2010 , foram produzidas 532 toneladas de creme de Bresse e 434 toneladas de manteiga de Bresse.
A produção ocorre em 3 laticínios: