País nativo | Reino Unido |
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Leite | Vaca |
Massa | Marmoreado |
Denominação | Denominação de origem protegida |
O Dorset Blue Vinney é um queijo azul inglês produzido a partir do leite de vaca desnatado em Dorset . Este queijo foi produzido em fazendas em Dorset por muito tempo até seu desaparecimento por volta de 1970. Na década de 1980, a Woodbridge Farm reiniciou a produção. O Dorset Blue Vinney é frequentemente produzido a partir de leite cru e é refinado há seis meses. Tem um cheiro forte e um sabor pronunciado. Beneficia de uma indicação geográfica protegida .
Em seu poema Praise O 'Do'set , o poeta William Barnes escreve:
Você não tem pão preto? E um pouco de queijo vinífero cortou você?Este queijo foi apreciado por Thomas Hardy .