El Torito (seu nome completo em inglês El Torito Bootable CD Specification ) é uma extensão do padrão ISO 9660 em CD-ROM que descreve como um computador pode iniciar - ou " inicializar " - a partir de um CD.
Sua primeira versão foi lançada em janeiro de 1995 como uma proposta conjunta entre a IBM e a fabricante de BIOS Phoenix Technologies .
De acordo com o padrão El Torito , o BIOS de um PC recente pode procurar um programa de boot em um CD compatível com ISO 9660. Nesse caso, o BIOS atribuirá um número de dispositivo ao drive de CD. Esse número será 80 (emulação de disco rígido), 00 (emulação de unidade de disquete) ou um número aleatório se nenhuma emulação for necessária.
As emulações são usadas principalmente para permitir que versões mais antigas do sistema operacional inicializem a partir de um CD, enganando-as para inicializá-las a partir de um disco rígido ou unidade de disquete.