Elbe-Saale é um antigo Verwaltungsgemeinschaft ("município coletivo") localizado no distrito de Salzland ( Salzlandkreis ), no Land da Saxônia-Anhalt , ( Alemanha ). Ficava na margem esquerda do Elba , no ponto de confluência com o Saale . A sede desta Verwaltungsgemeinschaft era em Barby. Foi dissolvido em 1º de janeiro de 2010
A Verwaltungsgemeinschaft Elbe-Saale consistia nos seguintes municípios:
O nome desta entidade administrativa foi dado a uma produção de lúpulo que beneficia de uma Indicação Geográfica Protegida (IGP), nomeadamente Elbe-Saale Hopfen ( Lúpulo Elbe-Saale), aprovada pela Comissão Europeia em 3 de abril de 2014.