Elbe-Saale Hopfen (Houblon d'Elbe-Saale) é uma denominação de origem do tipo Indicação Geográfica Protegida (IGP) que se aplica a uma produção de lúpulo cultivada no Land da Saxônia-Anhalt ( Alemanha ) na região do lúpulo de Elba -Saale .
O nome Elbe-Saale Hopfen foi incluído na lista de indicações geográficas da União Europeia por força do Regulamento (UE) n.º 503/2007 da Comissão, de 3 de abril de 2014. A proteção conferida por este nome diz respeito exclusivamente aos cones de lúpulo desidratados ( Lupuli strobulus ) e nos produtos resultantes de sua transformação, ou seja, grânulos ( pellets em inglês) e extratos de lúpulo obtidos a partir de CO 2 e etanol.
O órgão responsável pelo gerenciamento desta denominação é a Elbe-Saale Hopfenpflanzerverband eV (Associação dos Produtores de Lúpulo de Elbe-Saale).