Enzima digestiva

A função de uma enzima digestiva é degradar as macromoléculas biológicas , liberando pequenas unidades moleculares ( monômeros ) que compõem a ordem para facilitar sua assimilação pelo organismo . Estas enzimas encontram-se por um lado no sistema digestivo humano , nos animais e nas armadilhas das plantas carnívoras , onde participam na digestão dos alimentos , e por outro lado no interior das próprias células , essencialmente numaorganela chamada lisossoma , onde participam do metabolismo celular , permitindo a reciclagem de biomoléculas .

Existe um grande número de enzimas digestivas. Eles são encontrados na saliva , onde são produzidos pelas glândulas salivares , no estômago , onde são produzidos na parede do estômago, no suco pancreático , onde são produzidos pelo pâncreas exócrino , e nos intestinos ( intestino delgado e grosso intestino ). Eles são classificados de acordo com o tipo de substratos que degradam:

• as peptidases (ou proteases ) clivam as proteínas e enzimas em peptídeos curtos e aminoácidos , em particular
  • a pepsina  ;
  • as catepsinas  ;
  • a tripsina  ;
  • a quimiotripsina  ;
  • a elastase pancreática  (en)  ;
  • a érepsina  (en) .
• As lipases clivam os lipídios em ácidos graxos e glicerol , incluindo:
  • a lipase pancreática  ;
  • a esterase de esterol  (en) .
• as glicosídeos hidrolases (ou glicosidases ) clivam carboidratos , como amido em oligossacarídeos e monossacarídeos simples, incluindo:
  • a α-amilase  ;
  • a sucrase-isomaltase  ;
  • a maltase  ;
  • a lactase .
• as nucleases clivam ácidos nucleicos em nucleotídeos .

Em humanos , a digestão ocorre principalmente na boca , estômago e intestino delgado .