Erythronium japonicum
Erythronium japonicum
Erythronium japonicum
| Reinado | Plantae |
|---|---|
| Sub-reinado | Tracheobionta |
| Divisão | Magnoliophyta |
| Aula | Liliopsida |
| Subclasse | Liliidae |
| Pedido | Liliales |
| Família | Liliaceae |
| Gentil | Eritrônio |
Decne. , 1854
| Pedido | Liliales |
|---|---|
| Família | Liliaceae |
Erythronium japonicum é uma espécie de planta herbácea da família das Liliaceae .
Habitat
A espécie Erythronium japonicum é nativa do Japão e da Coréia .
Floração
A flor de Erythronium japonicum floresce no início da primavera.
Nome vernáculo
- Katakuri em japonês
Uso alimentar
Algumas lâmpadas são comestíveis como uma raiz vegetal , cozinhado, seco ou moído em farinha . As folhas também podem ser cozidas. No Japão , o bulbo de Erythronium japonicum é usado para produzir amido , na forma de um pó fino branco e sedoso: katakuriko . Este katakuriko era usado regularmente como aglutinante de molhos como o amido de milho ou para acompanhar tempura , principalmente quando a fritura devia ser rápida para não degradar o recheio. O katakuriko hoje é feito de batata , mais barato e mais abundante.
Referências e notas
- Elizabeth Andoh, Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen , 320 páginas, Ten Speed Press, 2005 - ( ISBN 1-58008-519-9 ) .
Veja também
Artigos relacionados
links externos
- (en) Referência do Catálogo de Vida : Erythronium japonicum Decne. (consultou o22 de dezembro de 2020)
- (pt) Referência do NCBI : Erythronium japonicum ( táxons incluídos )
- Registros de autoridade :