A farofa é um acompanhamento brasileiro. É preparado com farinha de mandioca , milho, quinua, trigo (ou outra farinha) ou ainda feito com pão velho, frito na manteiga ou óleo ao qual podem ser adicionados ingredientes tão diversos como milho, bacon , carne defumada , linguiça , ovos , feijão, ervas, etc.
Pode acompanhar carne ou feijoada . Seu baixo custo e riqueza em carboidratos o tornam uma iguaria comum entre as classes mais modestas que, no trabalho, praticam atividade física intensa.
Fácil de preparar e tirar, por isso é apreciado pelos viajantes, às vezes chamados de farofeiros , de forma depreciativa.
A farofa , temperada com miudezas de aves , tradicionalmente utilizada como recheio de peru de Natal.