Aniversário |
5 de maio de 1953 Paris |
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Nacionalidade | França |
Profissão | Doutor em cardiologia , nutrição |
Frédéric Saldmann , nascido em5 de maio de 1953em Paris, é cardiologista , nutricionista e gerente de negócios francesa . Ele presidiu as empresas comerciais SPRIM E EQUITABLE até 2014.
Ele é autor de vários livros sobre saúde e higiene alimentar e fala regularmente na mídia.
Certas afirmações contidas em suas obras são criticadas, a respeito de sua falta de interpretação rigorosa das pesquisas e estatísticas.
Neto de revendedores poloneses de segunda mão, ele cresceu em Le Havre . Ele foi diagnosticado com deficiência mental quando era adolescente, quando se sentiu inadequado para o sistema escolar. Em seguida, obteve o bacharelado como candidato livre e matriculou-se na faculdade de medicina em 1973. Ele era médico em cardiologia e nutrição , especialista em higiene alimentar . Ele trabalhou primeiro como liberal, em um consultório na Place des Vosges , depois no hospital Necker .
Em 1988, ele fundou o Dietecom, o primeiro congresso de dietética.
Em 1993, foi nomeado professor visitante do Departamento de Nutrição da Universidade de Davis, na Califórnia.
Ele tem sido um médico vinculado ao Hospital Europeu Georges-Pompidou desde 2008. Ele vê regularmente personalidades políticas e do show business para consulta , o que levou alguns jornalistas a qualificá-lo como um “guru VIP” .
Ele é o diretor da revista Nutrition Pratique , antes de sua parada em 2008 .
Seu livro O melhor remédio, é você , publicado em 2013 é seu primeiro sucesso, vendeu mais de 500 mil exemplares e traduzido para 22 idiomas.
Foi presidente de consultorias em negócios e gestão SPRIM - que assessora multinacionais do setor alimentício como Danone, Nestlé, Coca-Cola, Herta ou Blédina - e FAIR até 2014 . Sua terceira esposa (ele tem quatro filhos de seus casamentos anteriores), Marie Saldmann, presidiu as duas empresas desde essa data. A SPRIM organiza o congresso Dietecom todos os anos.
Junto com Gérard Friedlander, ele dirige o Instituto Europeu de Especialização em Fisiologia (IEEP), uma empresa comercial que atua como “a interface entre os grupos industriais e o mundo acadêmico” . O IEEP é largamente financiado por despesas de investigação da Coca-Cola , tendo recebido cerca de 720.000 euros durante o período 2010-2014 para um “projecto de investigação sobre adoçantes intensos”, enquanto “a multinacional está a desenvolver múltiplas cláusulas para exercer influência no trabalho científico que patrocina ” .
Ele é o Diretor Científico da Fundação de Pesquisa em Fisiologia que visa "estudar o estudo fisiológico do rato-toupeira pelado, dotado de longevidade excepcional, para avançar na pesquisa sobre a prevenção do câncer, Alzheimer e doenças cardiovasculares. » Emfevereiro de 2019, ele publicou como o primeiro autor científico uma revisão , ou compilação de dados existentes, sobre o estresse oxidativo positivo do rato-toupeira pelado . Ele explica nesta publicação que o estresse oxidativo pode ser um elemento potencial que pode participar da longevidade do rato-toupeira pelado. Esse conceito é o reverso do consenso científico que considera o estresse oxidativo como fator desencadeante de mecanismos patológicos.
Dentro março de 2020, ele participa de publicação sobre o desenvolvimento de uma ferramenta capaz de determinar a idade cronológica do rato-toupeira pelado por meio de um relógio epigenético. Esta ferramenta, por um lado, permitirá, por um lado, estimar a idade de um rato-toupeira selvagem na ausência de dados disponíveis e, por outro lado, poderá ser útil em estudos de envelhecimento em outros mamíferos.
Dentro Maio de 2020, ele é o primeiro autor na revista International Nano letters da publicação sobre um agente crioprotetor, a trealose , que é produzida por certos organismos para resistir a temperaturas muito baixas. Esta pesquisa destaca a possível passagem de trealose no nível infra-celular em fibroblastos de rato-toupeira pelado pelo uso de partículas de nanodiamante sem causar a morte celular. No entanto, certas modificações morfológicas dos fibroblastos foram observadas.
Em 2020, ele é um dos autores internacionais do European Heart Journal sobre a revisão crítica do tratamento da estenose carotídea para a prevenção primária e secundária do AVC.
O Dr. Frédéric Saldmann intervém regularmente nos meios de comunicação, como no programa C Dans l'air de Yves Calvi .
O doutor Saldmann também intervém regularmente na mídia para discutir métodos de prevenção contra epidemias , como recomenda no livro Lavamos as mãos - tudo sobre as novas regras de higiene e em As novas epidemias - Como se proteger dela? escrito na época da gripe A (H1N1) com o professor Bricaire (chefe do departamento de doenças infecciosas e tropicais do hospital Pitié-Salpêtrière em Paris ).
Durante o verão de 2015, ele escreve uma coluna sobre RTL na manhã do fim de semana aos sábados e domingos de verão em grande forma dedicada a dicas e fraudes para evitar de férias e continua a intervir aos sábados e domingos. Entre 7 h 50 e 8 h . Em 2016, falou no TEDx Marseille sobre o tema “Quem morreu antes dos 120 anos é uma morte prematura”.
Ele também apareceu em Le Point , L'Obs , Top Santé , Psychologies Magazine , Le Grand Journal , Télématin e até mesmo no RMC com Brigitte Lahaie .
Desempenha o papel de médico legista no filme 24 horas de Alexandre Arcady . Em Bastard, nós te amamos , o personagem de Eddy Mitchell que aconselha Johnny Hallyday a parar de fumar leva o nome de Frédéric Selman. No romance La Voix de la Terre de Bernard Werber , ele inspira o personagem de Gérard (é seu nome do meio) Saldmain.
Durante várias posições tomadas, Frédéric Saldmann faz recomendações dietéticas com base em estudos observacionais. Embora este tipo de estudo possibilite medir correlações (por exemplo, entre comportamento e estado de saúde), isso não é suficiente para estabelecer um nexo de causalidade e, no máximo, permite ajudar a propor ações preventivas e não a estabelecer um tratamento.
Ele afirma que o chocolate 100% amargo ajuda a regular seu peso, em particular graças ao seu efeito inibidor de apetite no livro Le Meilleur Médicament c'est vous , bem como durante a divulgação do livro na mídia . Ele cita para isso um estudo realizado por Beatrice Golomb, da Universidade da Califórnia em San Diego tendo encontrado uma correlação entre o peso e o consumo regular de chocolate. No entanto, o estudo é criticado por sua metodologia por não permitir estabelecer uma relação de causa e efeito. Ela também é citada como o principal exemplo de má interpretação da pesquisa científica no documentário Pour leander, eat chocolate! Verdade científica ou manipulação? (Arte, 2015) . Esta correlação do chocolate é conhecida na comunidade científica como um exemplo caricaturado de junk science ("ciência do lixo", publicações divulgadoras e pouco confiáveis destinadas principalmente à viralidade da mídia).
A jornalista Sophie des Déserts escreveu em 2015 na Vanity Fair : “Cardiologista, nutricionista, autoproclamada especialista em medicina preditiva (disciplina não reconhecida pela faculdade de medicina), adepta da medicina chinesa e da meditação, Saldmann é o novo oráculo do bem- ser e de eterna juventude. “ Da mesma forma, Anne-Sophie Mercier , jornalista do The Chained Duck , considerada uma “ campeã do mapa do bem-estar ” , abusando do nicho de marketing do pensamento positivo e do desenvolvimento pessoal, assim como Raphaëlle Giordano ou Fabrice Midal , sendo conselhos de saúde / bem-estar para os interessados, um negócio lucrativo que custa pouco e traz grandes retornos. Algumas das principais teorias da supostamente inovadora D r Saldmann podem ser resumidas em estatísticas não científicas ( o "tempo ideal para o coito é de sete a treze minutos além de todo mundo estar entediado" ) e "cura as esposas que provaram seu valor" .