Fábricas de queijo Bourbon | |
Criação | 23 de junho de 1997 |
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A sede | São Pedro |
Les Fromageries de Bourbon é um francês empresa no sector agro-alimentar , especializada na produção de produtos lácteos comercializados em Reunion .
Apesar de a indústria agroalimentar ser o principal setor econômico da ilha, a produção de queijo há muito permanece artesanal. Só em 1997 a Compagnie laitière des Mascareignes e a Sicalait juntaram forças para fundar a empresa Fromageries de Bourbon e abrir a primeira fábrica de queijo em Saint-Pierre . O projeto, com um custo de 25 milhões de francos, é parcialmente financiado pelo Fundo Europeu de Orientação e Garantia Agrícola (5,6 milhões de francos) e pelo Conselho Regional da Reunião (1,9 milhões de francos).
As Fromageries de Bourbon fabricam uma vasta gama de produtos a partir do leite de vaca pasteurizado das Hautes Plaines (massa fresca, queijos de pasta mole, queijos prensados cozidos). Em 1998, a fábrica de queijos produzia 320 toneladas de queijo.