Gaillet

Galium

Galium Descrição desta imagem, também comentada abaixo Camada cheirosa , folha de madeira odorífera Classificação de Cronquist (1981)
Reinado Plantae
Sub-reinado Tracheobionta
Divisão Magnoliophyta
Aula Magnoliopsida
Subclasse Asteridae
Pedido Rubiales
Família Rubiaceae

Gentil

Galium
L. ( 1753 )

Classificação APG II (2003)

"Representação gráfica da classificação filogenética" Classificação APG II (2003)
Clade Angiospermas
Clade Dicotiledôneas verdadeiras
Clade Asterídeos
Clade Lamiids
Pedido Gentianales
Família Rubiaceae
Gentil Galium

Os cutelos são plantas da família das Rubiaceae pertencentes ao gênero Galium , algumas das quais também são chamadas de "bedstraw" .

Algumas espécies são consideradas “  ervas daninhas  ” por serem facilmente invasivas, principalmente em ambientes eutróficos ou distróficos , dos quais são um dos possíveis indicadores.

As folhas e caules de algumas espécies são cobertos por pequenos ganchos que permitem que eles se agarrem à pele e ao tecido como um velcro .

Todos são comestíveis, mas alguns são desagradáveis ​​crus (por causa dos pelos ásperos) e / ou têm um sabor que pode ser amargo.

Etimologia

Uma crença popular amplamente difundida, mas invalidada por muitos autores, alega a presença de uma enzima que permitia ao leite coalhar quando esta planta era usada apenas em adição a um coalho muitas vezes de origem animal, provavelmente para dar sabor ao queijo. Essa propriedade estaria na origem da etimologia popular "leite de codorna", resultante do nome do gênero Galium (do grego gala, galaktos significa "leite").

Descrição

As folhas de Gaillets são aparentemente whorled como um resultado da transformação das estipulas em folhas normais (pseudo-verticilo resultante da multiplicação das estipulas). Seus caules geralmente têm seção quadrada.

Inimigos

As seguintes mariposas ( heteroceros ) (classificadas por família ) se alimentam de bedstraw  :

Usos

Os tenros rebentos e as folhas do bedstraw são comestíveis, crus em saladas.

Denominações e sistemática

Asperula e Galium

Os gêneros Asperula e Galium foram originalmente distinguidos com base na morfologia da corola. Mas mesmo depois de várias tentativas de redefinir esses dois gêneros em outras bases, morfológicas (em particular a presença ou não de bracteoles) ou genéticas (análises de DNA), sua taxonomia ainda não foi resolvida em 2010.

Espécies principais

Flora europeia:

De acordo com a Lista de Verificação Mundial de Famílias de Plantas Selecionadas (WCSP) (11 de março de 2012)  :

Calendário

No calendário republicano francês, o 24 º  dia de Prairial , é chamado oficialmente o dia Bedstraw

Notas e referências

  1. A coalhada do leite faz com que o leite coalhe?
  2. François Rozier , Novo curso completo em agricultura teórica e prática , Deterville,1809, p.  63
  3. François Couplan , Plantas e seus nomes. Histórias incomuns , Éditions Quae,2012( leia online ) , p.  63
  4. Rodolphe-Edouard Spichiger , Murielle Figeat, botânica sistemática de plantas com flores , Presses polytechniques et universitaire romandes ,2002, p.  89
  5. Michel Botineau, Guia de plantas comestíveis na França , Humensis,2013( leia online ) , p.  118.
  6. (in) Referência Flora da China  : Galium (acessado11 de março de 2012)
  7. WCSP. Lista de verificação mundial de famílias de plantas selecionadas. Facilitado pelo Royal Botanic Gardens, Kew. Publicado na Internet; http://wcsp.science.kew.org/, acessado em 11 de março de 2012
  8. Ph. Fr. Na. Fabre d'Églantine , Relatório apresentado à Convenção Nacional na sessão do dia 3 do segundo mês do segundo ano da República Francesa , p.  27 .

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