Aniversário |
8 de agosto de 1978 Paris , França |
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Nacionalidade | francês |
Profissão | Chefe de cozinha |
Outras atividades | Chef no Palácio do Eliseu |
Prêmios |
Melhor trabalhador da França, Cavaleiro da Legião de Honra . Cavaleiro da Ordem Nacional do Mérito Oficial da Ordem do Mérito Agrícola . Oficial da Ordem das Artes e Letras . Cavaleiro da Ordem das Palmeiras Acadêmicas . Oficial da Ordem Mundial da Academia de Culinária da França . |
Guillaume Gomez é um chef francês , nascido em8 de agosto de 1978em Paris .
Após obter um BEP em hotelaria e restauração na École de Paris des Métiers de la Table , Guillaume Gomez recebeu, aos 25 anos, o título de Meilleur Ouvrier de France em janeiro de 2004 e tornou-se o mais jovem vencedor da história na categoria de cozinhas . Trabalha no Palácio do Eliseu desde 1997 ao serviço dos Presidentes da República.
Em maio de 2012, poucos dias antes de deixar o cargo, o presidente Nicolas Sarkozy presenteou-o com a insígnia de cavaleiro da Ordem do Mérito Nacional, declarando: “Se você soubesse o que chefes de Estado estrangeiros me contavam sobre a culinária do Eliseu. […] Você não pode imaginar o quanto você conta para a imagem da França. (…) Trabalhei com a melhor equipe do mundo. Você é a permanência da França ”.
Em 24 de fevereiro de 2021, anunciou que deixaria suas funções na cozinha do Palácio do Eliseu para ocupar no início de março o cargo de “representante pessoal” do presidente em matéria de gastronomia.
Guillaume Gomez é membro de várias associações de cozinheiros profissionais:
Ele participa de várias semanas gastronômicas ao redor do mundo para divulgar o know-how, os produtos e a culinária francesa. É por este compromisso com o reconhecimento e valorização da cozinha francesa que em 2012 recebeu o “Prémio da influência francesa” para a gastronomia. Em 2013, Guillaume Gomez foi nomeado pelas Nações Unidas “Embaixador para a promoção e reconhecimento das indicações geográficas protegidas ”. Em 2018, tornou-se patrocinador da Associação Nacional de Aprendizes da França . Em 27 de maio de 2018, foi consagrado “ Personalidade do Ano ” no “ Prêmio Gourmands ” e recebeu o título de “Personalidade Gastronômica do Ano”.
Em 27 de março de 2014, a Ministra do Comércio Exterior Nicole Bricq criticou abertamente o jantar de estado servido no dia anterior ao Presidente da República da China, Xi Jinping , em visita oficial à França. "Foi nojento! » Disse ela à parte, sem saber que suas palavras foram gravadas, dirigindo-se à esposa do Primeiro Ministro Jean-Marc Ayrault , nos degraus de Matignon.
Filmada na televisão, essa reação despertou um considerável “burburinho” na mídia e um apoio massivo ao cozinheiro. O cacique recusa as desculpas do ministro e comenta sobriamente o ocorrido, assim: “Com a brigada, continuaremos a fazer o nosso trabalho, com a mesma paixão e a mesma dedicação”. O Presidente da República, François Hollande , que leva o assunto muito a sério, recusa a renúncia de Guillaume Gomez e renova a sua total confiança nele. Diante da magnitude da turbulência causada na profissão pelo incidente, o cozinheiro desarmou a polêmica em uma carta publicada em sua página oficial no Facebook.
Autor de livros de culinária, publica seu Livro de Receitas nas edições Glénat e nas edições Le Chêne o livro Cooking, Step-by-Step Lessons , depois Cooking, Step-by-Step Lessons for Children . Depois de ganhar vários prêmios, os dois conquistaram o título de “melhor livro de receitas do mundo”.
Em 2019, com Roselyne Bachelot , Philippe Faure e Jean-Robert Pitte , participou na direção do livro As cozinheiras da República Francesa: As melhores receitas (Glénat).
Em 2020, publicou À la table des Présidents (Le Recherches Midi).