O mercado de bezerros de Paris, também chamados de bezerros de mercado , era, na atual 5 º distrito de Paris .
A localização do último mercado para Veaux foi localizado entre as ruas de Pontoise e Poissy no velho 12 th arrondissement de Paris , bairro do Jardin du Roi .
Antes de 1646, o salão estava localizado na rue de la Planche-Mibray , no final da rue Vieille-Place-aux-Veaux .
Por um decreto de 8 de fevereiro de 1646, o mercado da vitela foi transferido para Quai des Ormes . Ele permaneceu lá até 1774.
Em 1772, os Bernardins venderam o jardim entre sua igreja e o Sena.
Por cartas patente deAgosto de 1772, O rei Luís XV ordenou a construção neste terreno de um novo mercado de bezerros.
Extrato do texto das cartas patente de agosto de 1772Louis , etc.
O estabelecimento e a manutenção da boa ordem para o serviço da polícia e do público nos corredores e mercados da nossa boa cidade de Paris, merecem ainda mais atenção de nós, pois é um dos meios para obter lá abundância e igualdade em o preço dos alimentos. É com isso em mente que resolvemos a situação desses mercados e a ordem que aí seria observada; mas o mercado de bezerros é um daqueles para os quais ainda não foi fornecido, e reconhecemos que é ainda mais essencial fornecer-lhe outro local do que aquele onde atualmente é realizado é muito pequeno, pois o muito interessante a passagem para o serviço portuário é interceptada pela quantidade de carros que trazem os bezerros para lá, o que provoca acidentes freqüentes nesse mercado que exige uma localização perto do rio e do centro de Paris, não há nenhuma vaga que possa servir mais que o Clos des Bernardins , e sendo informado que este terreno acaba de ser vendido a Sieurs Regnaudet de Ronzières, Damien, arquiteto, Lenoir le Romain, arquiteto, e Benoit de Sainte-Paule, por escritura passada perante Paulmier e seu colega, notários em Paris, a30 de maiopor último, na sequência da deliberação dos oficiais e religiosos que compõem o colégio de São Bernardo, devidamente reunidos a 11 do referido mês de maio, sob a boa vontade do sieur abade geral da ordem de Cíteaux , a as ofertas dos chamados Sieurs de Ronzières, Damien, Lenoir e Sainte-Paule, de utilizar parte deles para a construção de edifícios, o que nos daria um aumento de receitas e traria de volta ao comércio um imóvel pertencente a pessoas em o quintal , e estabelecer sobre o excedente deste terreno o mercado com os Bezerros , formar saídas para alcançá-lo, construir ali um mercado coberto, onde os bezerros ficassem protegidos dos insultos do tempo e onde poderiam ser colocados em liberdade em compartimentos removíveis; por último, construir estábulos para retirar o gado que ficaria de um mercado para outro; mas como as despesas que os referidos compradores seriam obrigados a fazer por este estabelecimento seriam de sua responsabilidade e seriam um prejuízo para eles, se o mercado fosse posteriormente movimentado, consideramos adequado autorizar a venda que lhes foi feita do dito recinto , para aí fixar irrevogavelmente o mercado para os Bezerros , para os autorizar a aí fazerem as construções que se fizerem necessárias e para lhes adquirir um produto proporcional à despesa, cobrando-lhes todo o serviço que diga respeito a este mercado. Considerando, aliás, que este serviço se fará muito melhor, e que será muito mais fácil atendê-lo do que quando era realizado por uma multidão de assalariados, que diariamente exigiam dos comerciantes taxas arbitrárias, que não mais cobrarão lugar, os direitos de lugar sendo combinados em um único direito. A estas causas e a outras a que nos dirigimos, na opinião do nosso conselho que viu a escritura de venda e a planta do referido recinto, juntamente com a do hall a ser edificado ali, tudo a ele anexado sob o selo do comando de nossa chancelaria, etc.
Aprovamos, aprovamos e autorizamos a venda que foi feita do recinto dos Bernardins aos Sieurs Regnaudet de Ronzières, Damien, Lenoir e Benoit de Sainte-Paule, por escritura passada perante Paulmier e seu colega, notários em Paris, em30 de maioMais recentes. Ordenamos que no futuro o mercado de bezerros seja realizado no referido recinto dos Bernardinos, no qual será perfurado com saídas e ruas dispostas de acordo com o alinhamento que será dado para este fim, etc.
Também ordenamos que no referido terreno sejam construídos um mercado coberto e estábulos em local considerado suficientemente amplo e adequado para o efeito pelo referido Tenente da Polícia ; que o serviço relativo a este mercado será efectuado pelos referidos sieurs de Ronzières, Damien, Lenoir e Sainte-Paule, ou pessoas por eles designadas exclusivamente a todos os outros, pelo preço que será fixado pelo referido sieur tenente de polícia servi-los de remuneração, aluguel e salário pela localização e construção do referido mercado, etc.
Dados de Compiegne em agosto, o ano da graça de 1772 e o reinado do nosso 57 º . Louis assinado.
Estas cartas patentes são complementadas por um decreto do Procurador-Geral do Rei datado 30 de junho de 1773 :
"Inscrito com o consentimento do Procurador-Geral do Rei, para gozar pelos requerentes do seu efeito e conteúdo, e para ser executado segundo a sua forma e conteúdo, etc."
Autoriza os requerentes a cobrar uma taxa de doze sóis por cada um dos bezerros que forem trazidos ao referido mercado, e isto por todos os objetos detalhados no parecer do tenente-general de polícia, e cinco sols pelo alojamento e alimentação de cada um dos bezerros que permanecerão de um dia de mercado para o próximo; o todo sem prejuízo do direito de jurisdição do reitor dos mercadores e vereadores da cidade de Paris , no que possa ser do seu conhecimento e competência sobre o rio e os portos desta cidade , após o julgamento deste dia.
Em Paris, no parlamento, 30 de junho de 1773.
Assinado Vandive. "
Por escritura passada na frente do Maitre Mony e seu colega, notários em Paris, o 18 de julho de 1773, os Sieurs Lenoir, de Sainte-Paule, etc., cederam seu privilégio ao Sieur de Cintry. As obras de construção do salão foram realizadas imediatamente sob a direção do arquiteto Nicolas Lenoir dit le Romain. Este artista os terminou prontamente e o salão foi aberto em28 de março de 1774.
Em 1784, um Sieur Happey era o dono do privilégio do mercado municipal.
Luís XVI deseja retirar este privilégio das mãos de um indivíduo ordenado por cartas de patente de17 de dezembrodo mesmo ano, que seria reunido ao seu domínio e explorado em seu proveito. Sieur Happey foi, entretanto, indenizado pela perda de seu privilégio.
Sob um decreto imperial de 26 de março de 1806, a cidade recolheu os direitos de lugar no Halle aux Veaux, que também foi usado para a venda de sucata velha.
Localizado entre as ruas de Pontoise e Poissy no velho 12 th arrondissement de Paris , edifícios ocupando uma área de 2.300 m 2 .
Um mercado de sebo foi adicionado em 1786 e, em 1824-1826, um mercado para vacas gordas foi construído nos planos do arquiteto Huvé.
O salão foi desativado em 1855, quando os matadouros de La Villette foram abertos, depois destruídos em 1868 pela inauguração do Boulevard Saint-Germain durante as obras de transformação em Paris . No terreno subdividido, os edifícios no nºs . 1 a 9 de Cochin rue foram erguidas.
O edifício foi construído em 1774 pelo empreiteiro Poulon nos planos do arquitecto Nicolas Lenoir .
O corredor estava coberto. Seu andar térreo tinha um metro de altura . Havia porões muito grandes abaixo, cujos cantos externos eram fechados com grades de ferro. O perímetro ficava ao ar livre e era sustentado por pilares de cantaria , carregando uma moldura em arco rebaixado. Quatro pavilhões, colocados nos quatro cantos desta sala, serviram de alojamento aos guardiães desta sala e as partes superiores foram utilizadas como pombais de forragem .
Halle aux Veaux pouco antes de sua destruição.
O mercado de bezerros (foto Eugène Atget ).