Industria açucareira
A indústria de açúcar é a indústria que produz açúcar a partir de plantas tais como cana-de-açúcar ou de beterraba . Desenvolve-se primeiro com a cana-de-açúcar nas colônias Europeia das Caraíbas e Ilhas Mascarenhas , e depois é retransmitida pela indústria de beterraba açucareira que apareceu na Europa no decorrer do XIX th século . Suas principais instalações são as fábricas de açúcar .
Técnicas de produção
Cana de açúcar
Açúcar de beterraba
Principais produtores
Os cinco maiores produtores de açúcar em 2016-2017 são Brasil , Índia, União Europeia , China e Tailândia . O principal exportador de açúcar é o Brasil, seguido à distância pela Tailândia, Austrália e Guatemala . Os principais importadores são China, Indonésia e União Europeia.
Produção de açúcar
Produção de açúcar bruto centrifugado (cana e beterraba) por país em milhões de toneladas em 2002 e 2013 |
Produção mundial de açúcar em toneladas do sistema internacional
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País
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2002
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2014
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1
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Brasil
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23.810
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16,2%
|
37,3
|
21,1%
|
2
|
Índia
|
20.475
|
13,9%
|
26,6
|
15,0%
|
3
|
China
|
11,8
|
8,0%
|
11,6
|
6,6%
|
4
|
Tailândia
|
6,494
|
4,4%
|
10,0
|
5,6%
|
5
|
EUA
|
7,646
|
5,2%
|
7,6
|
4,3%
|
6
|
México
|
5.073
|
3,5%
|
6,0
|
3,4%
|
7
|
Paquistão
|
3,529
|
2,4%
|
6,1
|
3,5%
|
8
|
Rússia
|
1,7
|
1,2%
|
5,2
|
3,0%
|
9
|
França
|
5,1
|
3,5%
|
4,7
|
2,6%
|
10
|
Austrália
|
4,987
|
3,4%
|
4,3
|
2,4%
|
11
|
Alemanha
|
4.395
|
3%
|
4,6
|
2,6%
|
12
|
Guatemala
|
1.910
|
1,3%
|
2,7
|
1,5%
|
13
|
África do Sul
|
2.626
|
1,8%
|
2,2
|
1,2%
|
14
|
Filipinas
|
1.949
|
1,3%
|
2,3
|
1,3%
|
15
|
Peru
|
2.345
|
1,6%
|
2,2
|
1,2%
|
Mundo total
|
146.864
|
100%
|
176,9
|
100%
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Lobby e marketing
A indústria açucareira está envolvida na comercialização e lobby do açúcar, inclusive lutando contra iniciativas para reduzir seu consumo, minimizar os efeitos do açúcar na saúde , criar polêmica e influenciar recomendações de pesquisas médicas e de saúde pública .
A indústria açucareira na França
Histórico
O fornecimento de cana-de-açúcar das colônias foi bloqueado a partir de 1806, quando Napoleão Bonaparte decretou o Bloqueio Continental contra a Inglaterra . Um concurso público é lançado pelo Estado emMarço de 1811para encontrar uma forma de transformar o açúcar da beterraba. DentroJaneiro de 1812, Benjamin Delessert entrega ao imperador o primeiro pão de açúcar produzido dessa forma em uma de suas fábricas têxteis convertida em refinaria de açúcar.
O setor foi lançado de imediato: plantio de 100 mil hectares de beterraba, distribuição de 500 licenças de produtor, concessão de bolsas para alunos. A atividade está localizada nas grandes planícies da cultura do Norte da França, na forma de pequenas oficinas em conexão com os agricultores.
A abolição da escravatura em 1848 desestabilizou os métodos coloniais de produção e o açúcar de beterraba prevaleceu definitivamente sobre a cana-de-açúcar.
Em 2017, a França é o 10 º produtor mundial de açúcar (sendo os dois primeiros os produtores Brasil e Índia ) e do 1 st produtor europeu. O setor sucroalcooleiro da beterraba emprega 44.500 pessoas e movimenta 3,8 bilhões de euros.
França metropolitana
-
Béghin-Say : resulta em 1973 da fusão da empresa F. Béghin (fundada em 1821) e os estabelecimentos Say. Em 2003, o grupo Beghin-Say foi absorvido para se tornar a Tereos (marca Béghin-Say).
-
Saint Louis Sucre (parte do grupo alemão Südzucker ) (marca Saint-Louis Sucre).
-
Erstein (parte do grupo francês Cristal Union ) (marcas Daddy e Erstein)
- Giraudon ( Vitrolles )
A França é o maior produtor mundial de açúcar de beterraba. Havia vinte e cinco fábricas de açúcar na França em 2017, incluindo seis fábricas de açúcar na Picardia (a principal região francesa com duas em Aisne , uma em Oise e três em Somme ).
Ilha da Reunião
Ilha da Guadalupe
- A fábrica moule
- A fábrica Grand'Anse
Ilha da Martinica
Indústria internacional de açúcar
Os maiores produtores mundiais de açúcar são Brasil , Índia , União Europeia , China e Tailândia .
A França, com Tereos ( Beghin Say , la Perruche), Cristal Union (Daddy) e Saint Louis Sucre, continua a ser o principal produtor europeu em 2017.
O 1 r de Outubro de 2017, a União Europeia põe fim às quotas de açúcar (instituídas em 1968, com a missão de garantir a produção) num momento em que o mercado mundial é superavitário e o consumo de açúcar aumenta fortemente nos países emergentes .
Alemanha
Bélgica
Dinamarca
- Nordic Sugar (parte do grupo alemão Nordzucker AG)
Irlanda
Com sua cana-de-açúcar, o Brasil é o maior produtor de açúcar do mundo, representando 50% das exportações mundiais.
Este país é o segundo maior produtor do mundo.
A refinaria de açúcar do grupo argelino Cevital produz 2,7 milhões de toneladas de açúcar por ano, o que a torna a maior refinaria do mundo.
Esta refinaria dobrou suas exportações de açúcar branco de 377.000 toneladas para 600.000 toneladas em 2012. O açúcar é exportado para Europa, Oriente Médio e África.
-
Cosumar : fusão de 5 empresas em 2005, Cosumar SA, Suta, Sucrafor, Sunabel e Surac.
- Türkyie Seker Fabrikalari
Na cultura popular
Notas e referências
-
Fonte International Sugar Organization (2016-2017) [1]
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Veja também
Artigos relacionados
links externos