S amarelo alaranjado
| S amarelo alaranjado | |
| Identificação | |
|---|---|
| Nome IUPAC | Dissódio 6-hidroxi-5 - [(4-sulfonatofenil) azo] naftaleno-2-sulfonato |
| Sinônimos |
CI 15985 |
| N o CAS | (Na) |
| N o ECHA | 100.018.629 |
| N o EC | 220-491-7 |
| PubChem | |
| N o E | E110 |
| SORRISOS |
C1 = CC (= CC = C1NN = C2C3 = C (C = CC2 = O) C = C (C = C3) S (= O) (= O) [O -]) S (= O) (= O) [O -]. [Na +]. [Na +] , |
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C16H12N2O7S2.2Na / c19-15-8-1-10-9-13 (27 (23, 24) 25) 6-7-14 (10) 16 (15) 18-17- 11-2-4-12 (5-3-11) 26 (20,21) 22 ;; / h1-9,17H, (H, 20,21,22) (H, 23,24,25) ;; /q;2*+1/p-2/b18-16-;;/fC16H10N2O7S2.2Na/q-2;2m |
| Aparência | cristais laranja-vermelho ( 480 nm ) |
| Propriedades quimicas | |
| Fórmula bruta |
C 16 H 10 N 2 Na 2 O 7 S 2 C 16 H 10 N 2 Ca 2 O 7 S 2 C 16 H 10 N 2 K 2 O 7 S 2 |
| Massa molar | 452,369 ± 0,026 g / mol C 42,48%, H 2,23%, N 6,19%, Na 10,16%, O 24,76%, S 14,18%, |
| Propriedades físicas | |
| Fusão T ° | 390 ° C (decomposição) |
| Solubilidade | A 50 100 g · L -1 na água a 24 ° C . Moderadamente solúvel em etanol |
| Precauções | |
| WHMIS | |
 D2B, D2B : Material tóxico causando outros efeitos tóxicos Divulgação a 1,0 % de acordo com os critérios de classificação |
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| Diretiva 67/548 / EEC | |
 XI Símbolos : Xi : Irritante Frases R : R36 / 37/38 : Irritante para os olhos, vias respiratórias e pele. Frases S : S26 : Em caso de contato com os olhos, lavar imediata e abundantemente com água e consultar um especialista. S36 : Use roupas de proteção adequadas. Frases R : 36/37/38, Frases S : 26, 36, |
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| Classificação IARC | |
| Grupo 3: Não classificável quanto à sua carcinogenicidade para humanos | |
| Ecotoxicologia | |
| DL 50 | > 10 g · kg -1 (ratos, oral) > 6 g · kg -1 (camundongo, oral) |
| Unidades de SI e STP, salvo indicação em contrário. | |
O pôr do sol amarelo-alaranjado é um corante alimentar .
Possíveis efeitos para a saúde
O amarelo alaranjado do sol é um derivado sulfonado do corante Sudan I , um mutagênico de categoria 3 e cancerígeno, proibido como corante alimentar na União Europeia desde 1995. No entanto, este último é encontrado na forma de vestígios, impurezas ao lado do amarelo laranja S.
O S amarelo-alaranjado é, por si só, responsável por alergias em pessoas com intolerância à aspirina . Estas alergias apresentam sintomas diversos, podendo ser, entre outras coisas, distúrbios gástricos, diarreia, vómitos, urticária e edema cutâneo ( angioedema ). Este corante também está relacionado a problemas de hiperatividade em crianças pequenas.
links externos
- “ E110 ” , em OpenFoodFacts .
Notas e referências
- massa molecular calculada de " pesos atômicos dos elementos 2007 " em www.chem.qmul.ac.uk .
- Grupo de Trabalho IARC sobre Avaliação de Riscos Carcinogênicos para Humanos, " Evaluations Globales de la Carcinogenicité pour l'Homme, Groupe 3: Unclassables as to your carcinogenicity to Humans " , em http://monographs.iarc.fr , IARC,16 de janeiro de 2009(acessado em 22 de agosto de 2009 )
- " CI food yellow 3 " no banco de dados de produtos químicos Reptox da CSST (Organização de Quebec responsável pela segurança e saúde ocupacional), acessado em 24 de abril de 2009
- Princípio geral: Indicações insuficientes em humanos e insuficientes ou limitadas em animais - Exceção: Indicações insuficientes para humanos e suficientes em animais associadas a fortes presunções para um mecanismo não funcional de carcinogenicidade em animais em humanos, Classificação de carcinógenos pelo IARC .
- (in) Ibero milhões Eseverri JL Barroso C Botey J, " Corantes, conservantes e salicilatos na indução de intolerância e / ou hipersensibilidade alimentar em crianças " , Allergol Immunopathol (Madr) , vol. 10, n o 4,1982, p. 263-8 ( PMID 6295125 )
- (de) Schultz-Ehrenburg U, Gilde O, “ [Resultados de estudos em urticária crônica com referência especial a fatores nutricionais] ” , Z. Hautkr. , vol. Supl 1,1987, p. 88-95 ( PMID 3442085 )
- (en) McCann D, Barrett A, Cooper, et al. , “ Aditivos alimentares e comportamento hiperativo em crianças de 3 e 8/9 anos de idade na comunidade: um ensaio randomizado, duplo-cego, controlado por placebo ” , Lancet , vol. 370, n o 9598,novembro de 2007, p. 1560–7 ( PMID 17825405 , DOI 10.1016 / S0140-6736 (07) 61306-3 )