O clássico do chá
O Chá Clássico ou Ch'a Ching ( Chinês Tradicional : 茶 經Chinês Simplificado : 茶 经pinyin : chájīng) é a primeira obra mundial sobre chá , escrita por Lu Yu entre os anos 760 e 780 EC.
De acordo com a lenda popular, Lu Yu era um órfão do condado de Jinling (agora condado de Tianmen, província de Hubei), que foi adotado por um monge budista do Monastério das Nuvens do Dragão. Preferindo a doutrina confucionista aos ensinamentos Zen de seu sogro, Lu Yu era regularmente punido. Ele finalmente fugiu e se juntou a um circo itinerante. Quando ele tinha 14 anos, um governador local chamado Li Qiwu o descobriu e concedeu-lhe permissão para usar sua biblioteca e estudar com um tutor. Durante as rebeliões de An Lushan e Shi Siming, Lu Yu retirou-se para Shaoqi (agora condado de Wuxing, província de Zhejiang). Ele então se tornou amigo de muitos escritores de seu tempo, incluindo o calígrafo Yian Zhenqing e o poeta Huang Pu Zheng, e escreveu Chá jīng .
Os dez capítulos
O Chá jīng (茶 经) foi a primeira obra literária do chá no mundo .
Este capítulo desenvolve a origem
mitológica do chá na
China . Ele também contém um estudo
hortícola da planta e uma pesquisa
etimológica .
- Capítulo 2. Ferramentas de Chá
Este capítulo descreve quinze ferramentas para colher, prensar, secar e armazenar folhas de chá e bolos.
Este capítulo detalha o processo de produção do bolo de chá (chá comprimido).
Este capítulo descreve vinte e oito objetos usados para a fermentação e degustação de chá.
Este capítulo lista as etapas de preparação do chá.
Este capítulo descreve as diferentes propriedades do chá, a história de seu consumo e os diferentes tipos conhecidos na China naquela época.
Este capítulo contém várias anedotas sobre o chá, de
Shennong à
Dinastia Tang .
Este capítulo classifica as oito regiões produtoras de chá na China.
Este capítulo lista os procedimentos que podem ser omitidos e as condições em que podem ser omitidos.
Este capítulo consiste em cinco páginas de seda que resumem os nove capítulos anteriores.
Bibliografia
chinês
- Zhang Fangci (张芳 赐): Chajing qianshi (茶 经 浅释), Yunnan renmin chubanshe (云南 人氏 出版社) Kunming 1981.
inglês
- Francis R. Carpenter: The Classic of Tea . Little Brown Company EUA e Canadá. Boston e Toronto. 1974, ( ISBN 0-316-53450-1 ) (ilustrado por Demi Hitz)
- Francis R. Carpenter: The Classic of Tea. Origens e rituais . Ecco Press, Hopewell, NJ 1995, ( ISBN 0-88001-416-4 ) (reedição)
- Tradução do manuscrito Cha Ching da Biblioteca da Universidade de Londres nas páginas 13 a 22 da edição William H. Ukers: All about tea , reimpresso por Martino Publishing, Mansfield Centre, CT, 2007, ( ISBN 1-57898 -652-4 ) , (original: Nova York: Tea and Coffee Trade Journal Co, 1935). O Ukers agradece a Sir Edward Denison Ross e ao Sr. ZL Yih (tradutor) por fornecerem a tradução.
francês
- Francis Ross Carpenter: O Clássico do Chá . Edição Morel, Paris 1977 (ilustrações de Demi Hitz; tradução da Irmã Jean Marie Vianney da edição inglesa, 1974)
- Francis Ross Carpenter: O clássico do chá. A forma tradicional de fazer e beber chá . Éditions Desclez, Westmount, Quebec, Canadá, 1981 (Ilustrações de Demi Hitz após Hsu Ch'a Ching e após Cha No Yu), ( ISBN 2-89142-054-3 ) (relançamento da edição francesa Morel, 1977)
- Veronique Chevaleyre: O chang jing ou chá clássico . Paris 2004, ( ISBN 2-35013-003-7 ) (tradução)
russo
- Alexandre Gabouiev, Yulia Dreyzis: "Canon tshaja". Humanista, Moscou 2007, ( ISBN 978-5-91367-004-5 )