Ludovic Turac

Ludovic Turac Biografia
Aniversário 4 de maio de 1988
Nacionalidade francês
Atividade Chefe de cozinha

Ludovic Turac , nascido em4 de maio de 1988em Marselha ( Bouches-du-Rhône ), é um chef francês , premiado com estrelas Michelin de 2015 a 2020 pelo seu restaurante Une Table au Sud , em Marselha.

Ele se tornou conhecido do público como participante da 2ª temporada do Top Chef no M6 em 2011.

Biografia

Ludovic Turac cresce no 9 º arrondissement de Marselha. Aos 17, decidiu voltar-se para a cozinha e fez seu estágio de 2007 a 2009 com o estrelado chef Lionel Lévy no restaurante Une Table, na zona Sul , no Porto Velho de Marselha.

Após seu aprendizado, ele foi trabalhar para dois em Paris em restaurantes estrelados: Le Bristol , Guy Savoy . Ele então retornou ao sul para Christophe Bacquié, no Montecristo , um restaurante de duas estrelas no Hôtel du Castelet . Durante esse período, sua esposa o inscreveu nas seleções do Top Chef . Lionel Lévy então o chamou de volta como segundo no restaurante Une Table, no Sul , e mal chegou, Ludovic Turac foi contatado para participar da gravação da 2ª temporada do Top Chef , no outono de 2010. Ele venceu o revezamento culinário lá. do quarto episódio. No sexto episódio, depois de ser derrotado à prova de crianças, ele se encontra em Last Chance contra Pierre Sang Boyer . Estando o duelo acirrado, o júri deve improvisar uma segunda prova para decidir entre eles. Ludovic Turac foi eliminado no meio da competição. O programa vai ao ar de 31 de janeiro a 4 de abril de 2011.

Em 2013, Ludovic Turac assumiu, com sua esposa Karine, a gestão do restaurante Une Table, na Zona Sul . Em 2015, foi o chef mais jovem a conquistar uma estrela Michelin.

Em 2013, Ludovic Turac recrutou Fanny Aimerito como aprendiz de confeiteira, ela se tornou sua chef assistente. Ela foi uma concorrente da 10ª temporada de Top Chef .

Ludovic Turac também é consultor de outros estabelecimentos e cuida da restauração do Instituto Paoli-Calmettes com o grupo Sodexo .

Em outubro de 2019, Ludovic Turac participou da gravação de um evento da 11ª temporada do Top Chef com os chefs Franck Pelux , Guillaume Sanchez e Arnaud Donckele , que está programado para ir ao ar em 11 de março de 2020.

Publicações

Link externo

Referências

  1. "  Ludovic Turac - Chefe da empresa Lkt - BFMBusiness.com  " em dirigeants.bfmtv.com (acessado em 3 de março de 2020 )
  2. "  Livros e biografia de Ludovic Turac  " , em Les Editions de l'Epure (acessado em 3 de março de 2020 )
  3. "  Encontro com Ludovic Turac, jovem chef estrelado com muito futuro  " , no Made in Marseille ,23 de junho de 2016(acessado em 3 de março de 2020 )
  4. "  Top Chef 2011> Ludovic cai em uma sola crua  " , em Toutelatele (acessado em 6 de março de 2020 )
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