Uma cabana de vinha é uma pequena construção sólida erguida em um terreno cultivado com videiras para servir de alojamento temporário ou sazonal e como um galpão de ferramentas durante as vindimas e vindimas. Constitui uma dependência distante da fazenda ou da casa de aldeia. É a variante vitícola da cabana no campo.
Junto com a cabana de pedra seca ou material vegetal, a cabana da vinha faz parte das dependências remotas. Mas apelando para a sua construção a diversos ofícios (pedreiro, carpinteiro, carpinteiro) e representando um investimento maior do que a simples cabana, situa-se a um nível superior na hierarquia da pequena arquitectura agrícola.
A maioria das casas de vinhedos são edifícios de um cômodo, de planta retangular ou quadrada, com paredes de pedra ou tijolo coladas a argamassa . Podem ter um pavimento interior com soalho ou um sótão simples . Alguns têm um telhado ou um segundo quarto que serve de estábulo para um cavalo ou burro, com seu comedouro.
Em Uzège, Nicole Jourdan et al. note que as dimensões do piso são 3,50 m por 3,75 m para as casas menores e 5 m por 6 m para as maiores, com uma altura estimada variando entre 3,50 me 6,50 m.
A maioria das casas pequenas tem telhado de duas águas, mas algumas, menos comuns, têm telhado de inclinação única. Outros ainda estão nos quatro lados (pavilhão), um sinal de uma estrutura mais elaborada.
Em casas com telhado de duas águas, a estrutura é reduzida a vigas carregadas por uma madre de cumeeira e, se a profundidade assim o exigir, por uma madre intermediária de cada lado, além da madre de cumeeira. Nas casas unilaterais, a estrutura é reduzida a caibros, cujas extremidades repousam em sarjetas opostas.
Os materiais de cobertura são principalmente telha plana, ardósia, lause, telha oca.
As aberturas são na maioria das vezes limitadas à entrada e a uma janela em uma das paredes bem expostas. Em Berry, a janela, ou “bouinotte”, é fechada por uma veneziana.
A maisonette se distingue da cabana pela presença de acessórios mais numerosos e elaborados, em particular uma lareira, nichos de parede e até uma pia. A lareira costuma ser de canto, com um manto feito de uma grande laje ou uma viga ancorada nas paredes.
Como a água é imprescindível para o cultivo da videira (serve para fazer a mistura bordalesa para sulfatação), a casa pode ter um poço ou uma cisterna externa abastecida com água da chuva do telhado.
A casa de vinha protege, para além dos homens e eventualmente um animal, as ferramentas e os equipamentos da viticultura: picaretas, tesouras de podar, alicates, estacas, arame, pulverizador.
A maioria das regiões vinícolas francesas têm experimentado, a XIX th século, casas uma videira de florescência até a destruição de vinhas por filoxera, na segunda metade do século. O nome dessas pequenas construções varia de um vinhedo para outro.
Sobrenome | Área |
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Choquette | Ballan-Miré (Indre-et-Loire) |
Celeiro | Bugey , Arbois |
Loubite / Lubite | Vale Cher, Touraine |
Maset / Mazet | Gard , Hérault , Cévennes |
Sarto / Sartot | Savoy |
Tonelada | Clermont-Ferrand ( Puy-de-Dome ) |
Garrafa vazia | Agen e Villeneuve-sur-Lot ( Lot-et-Garonne ), Loir-et-Cher |
As casas de vinha da antiga vinha de Cahors são construções de alvenaria que se erguem no meio das vinhas em pousio nas encostas de cada lado do rio Lot. Eles consistem em uma sala retangular ou quadrada encimada por um telhado de duas águas coberto com telhas ocas. Com acessórios e móveis básicos, eles poderiam servir como acomodação temporária, bem como depósitos de ferramentas e abrigo do mau tempo. Sua construído no XIX th século . Eles são o equivalente às rampas de garrafas em Agen e Villeneuve-sur-Lot e às toneladas de alvenaria em Clermont-Ferrand .
Em Voutezac , em Corrèze , no XIX th século , casas videira pertencia a montanhiers , pessoas que viviam Orgnac ou em outro lugar, dentro de 10 km, e teve sua vinha em Voutezac. Quando esses montanhiers passavam o dia em seu lote, a casinha era sua base. Eles podiam, em caso de mau tempo, refugiar-se ali, ou, no tempo muito quente, tirar uma soneca, porque para vir de Orgnac era preciso levantar cedo. Lá eles armazenavam ferramentas e coletavam a água da chuva em uma cisterna fornecida pelo telhado para tratamento.
Na Borgonha , as casas de vinhedo com uma ou duas encostas têm um telhado de lauses apoiado em uma moldura.
Os edifícios que levam o nome de mazet (ou maset ), em Uzège (Gard) ou no sul de Ardèche, pertencem ao campo ou à vinícola.
No XIX th século , eles eram o auxiliar indispensável do trabalho agrícola em áreas de cohousing (aldeias), mas também naqueles de baixa densidade populacional (MAS). As parcelas cultivadas distantes justificavam a presença de um maset para armazenar ferramentas, abrigar homens e animais em caso de tempestade e restringir temporariamente a colheita.
Em sua fazenda ou utilidade vinha, eles às vezes se juntar a sua utilização para festas familiares ou campanha com amigos e vizinhos no final do XIX ° século ou início do XX ° século .
Popularizadas sob o termo "lodges", as velhas casas de vinhedos são relatadas nos departamentos de Indre , Indre-et-Loire, Loir-et-Cher e Cher .
Em Touraine, o nome vernáculo autêntico é “loubite” (ou “lubite”).
A loubite permitia ao viticultor comer no local de trabalho e abrigar-se do frio e das trovoadas.
Tendo a filoxera atingido as vinhas na década de 1880, podemos deduzir que a sua construção não é posterior a esta década.
Enquanto uma cabana de vinha de Courçay foi restaurada e outra de Perrusson desmontada, transferida e remontada, a maioria delas estão abandonadas quando não desapareceram.
Um celeiro é, em Bugey , um antigo edifício para aproveitamento de vinho construído numa vinha afastada da aldeia. Servia de abrigo para o lagar e as ferramentas do viticultor .
O celeiro tinha paredes de alvenaria, estrutura de madeira, telhado de telhas, às vezes sótão. As crianças mais velhas tinham um quarto para abrigar um cavalo ou uma mula durante a noite.
Também serviu de dormitório para o viticultor quando o trabalho na vinha o obrigou a ficar vários dias ali. Foi também o local de encontro durante a colheita . Além de suas características técnicas, o Grangeon na segunda metade do XIX ° século era um lugar onde enólogos encontraram-se juntos para beber e cantar.
Os últimos celeiros bugist não são mais úteis para os viticultores e alguns não vêem as vinhas há décadas. A maioria foi convertida em uma segunda casa.
O sartot , sarto ou sartos , é uma adega construída na vinha e utilizada a título temporário. Substituiu a casa da família, que muitas vezes ficava a várias horas de distância.
O Sartot era geralmente composto por três níveis: uma cave semi-enterrada que guardava todo o equipamento para o vinho e barricas de vinho , uma sala com as instalações necessárias para a vida diária e onde comíamos e dormíamos, e um sótão onde eram guardadas as provisões .
Em uso até o início dos anos 1960 , a maioria dos sartots foi abandonada e vendida a indivíduos que os transformaram em uma segunda casa .
Christophe Courteau , " cabanas videira: um património em perigo ", revista Berry , n o 41,primavera de 1997, p. 12-18.