McAuslan
| McAuslan | |
 Garrafa de St-Ambroise preto com aveia | |
| Localização | |
|---|---|
| País | Canadá |
| Cidade | Montreal |
| Informações de Contato | 45 ° 28 ′ 06 ″ norte, 73 ° 35 ′ 27 ″ oeste |
| Características | |
| Fundado em | 1989 |
| Cervejeiros mestres | David Brophy |
| Cervejas principais | St-Ambroise Pale Ale Oatmeal St-Ambrose St-Ambroise de trigo de damasco St-Ambroise Rousse St-Ambroise IPA St-Ambroise com abóbora (sazonal) Raspberry St-Ambroise (sazonal) Griffon extra loira Grifo ruivo |
| Local na rede Internet | mcauslan.com |
Estabelecida em Janeiro de 1989na 4850 rue Saint-Ambroise, no distrito de Saint-Henri em Montreal, a McAuslan Brewery rapidamente se tornou uma das maiores microcervejarias de Quebec.
História
La Brasserie lançou sua primeira cerveja em Fevereiro de 1989. A cerveja loira St-Ambroise tem sido um grande sucesso. Imediatamente se destacou por seu caráter lupino e seus reflexos âmbar vermeil, e conquistou o favor de amadores. Logo depois, a McAuslan Brewery se tornou a primeira microcervejaria a oferecer cerveja em garrafa.
A Cervejaria continuou a se expandir em termos de capacidade de cerveja e conquistar uma participação de mercado cada vez maior. Após o lançamento da cerveja St-Ambroise pale ale, a cervejaria introduziu a cerveja de aveia preta St-Ambroise emDezembro de 1991; suas duas marcas Griffon, a loira extra e a ruiva, emAbril de 1992; finalmente, a lager de luxo Frontenac, apresentada em julgamento na cidade de Quebec, emNovembro de 1995 e lançado oficialmente em todo o mercado de Quebec, em Abril de 1996.
Dentro Junho de 1997, McAuslan trouxe sua linha de cervejas sazonais para o mercado, uma estação de cada vez, começando com a cerveja de verão, framboesas. As quatro cervejas sazonais são produzidas apenas durante suas respectivas estações: cerveja de trigo damasco, na primavera (agora disponível durante todo o ano); cerveja de framboesa, no verão; cerveja de abóbora picante, no outono; e cerveja forte, no inverno.
Em 1998, a Cervejaria uniu forças com a Vergers du Minot para distribuir uma cidra espumante na torneira e, no mesmo ano, a cidra Mystique em garrafas.
A razão pela qual a Cervejaria McAuslan decolou assim é principalmente porque seu fundador, Peter McAuslan, acreditava que se pudesse fabricar uma cerveja melhor, os consumidores não hesitariam em adotá-la. Embora ele fabricasse sua própria cerveja desde muito jovem, foi somente no início dos anos 1980 que ele considerou seriamente explorar seus talentos em escala comercial. DentroAgosto de 1987, ele deixou o cargo de administrador sênior no Dawson College e prometeu transformar sua visão em realidade.
Passou o ano seguinte encontrando o financiamento necessário, adquirindo conhecimento e equipamentos e formando uma equipe de pessoas com todas as competências para garantir o sucesso do negócio. Um mestre cervejeiro da Inglaterra, Alan Pugsley, foi contratado para desenvolver a receita de St-Ambrose. Junto com Ellen Bounsall, bióloga de formação e mestre cervejeiro, ele recebeu o mandato de estabelecer a reputação da Cervejaria no nicho de cervejas de destaque. Críticos de todo o mundo rapidamente classificaram suas cervejas entre as melhores do mundo. A Cervejaria já arrecadou mais de vinte medalhas em competições internacionais, incluindo uma de platina, quatro de ouro, seis de prata e uma de bronze.
Em 2013, a RJ Brewers chefiada por seu presidente Roger Jaar tornou-se 100% proprietária da McAuslan Brewery quando Peter e Ellen decidiram se aposentar.
Cervejas e sidras
A McAuslan produz cervejas sob os nomes de St-Ambroise desde 1989 e Griffon desde 1992. Emsetembro de 2017, McAuslan lança sua cidra sob a bandeira McAdam Cidre Urbain .
Griffin
- Loiro extra
- Ruiva
- ESB
St-Ambroise
Cervejas normais- Pale Ale
- Aveia preta
- Damasco
- Ruiva
- IPA
- IPA duplo
- Sessão IPA
- Grapefruit IPA
- Tangerine IPA
- Black IPA
- New England IPA
- IPA bruto
- Sessão Ilha IPA
- Oak envelhecida Pale Ale
- Cream Ale
- Bordo
- Framboesa
- Abóbora
- Porteiro báltico
- Scotch Ale
- Stout Imperial Russa
- Cerveja vintage
- Stout irlandesa
McAdam Urban Cider
- McAdam Urban Cider
- Cidra McAdam Urban Rosé
Referências
- https://ambq.ca/microbrasseries/brasserie-mcauslan
- https://www.gra1.ca/portfolio/brasserie-mcauslan/?lang=fr
- " Griffon " , em griffon.mcauslan.com (acessado em 8 de abril de 2016 )
- " St-Ambroise " , em st-ambroise.mcauslan.com (acessado em 8 de abril de 2016 )