Manjerona

Origanum Majorana

Origanum Majorana Descrição desta imagem, também comentada abaixo Manjerona Classificação APG III (2009)
Reinado Plantae
Clade Angiospermas
Clade Dicotiledôneas verdadeiras
Clade Núcleo das verdadeiras dicotiledôneas
Clade Asterids
Clade Lamiids
Pedido Lamiales
Família Lamiaceae
Subfamília Nepetoideae
Tribo Mentheae
Gentil Origanum

Espécies

Origanum majorana
L. , 1753

O jardim de manjerona ou orégano ( Origanum majorana ) é uma espécie de planta perene da família Lamiaceae , cultivada como condimento vegetal por suas folhas aromáticas. É uma espécie muito próxima do orégano comum (Origanum vulgare) . Às vezes é chamada de manjerona de jardim .

Outros nomes comuns: manjerona oficial, manjerona.

Sinônimo: Majorana hortensis Moench

É uma planta que pode ser cultivada em toda a França continental .

Descrição

Planta perene, 60  cm de altura. Folhas opostas, felpudas, verde acinzentadas, de forma totalmente oval, com 1 a 2  cm de comprimento. Pequenas flores brancas ou malva, agrupadas em pequenos grupos nas axilas das folhas com duas brácteas em forma de colher. A manjerona é melífera .

Distribuição

Espécie nativa da bacia do Mediterrâneo oriental ( Chipre , Turquia ), cultivada desde a Antiguidade em toda a Europa.

Cultura

Perene cultivado como anual . Pode ser propagado por estilhaços de touceiras e mudas. Precisa de uma exposição ao sol e não tolera umidade combinada com frio. É ligeiramente tolerante à geada visto que sua zona de robustez está entre 6 e 9. Floração em julho / agosto.

Planta hospedeira

Os borboleta noite traça alimentações marjoram:

Composição

O óleo essencial de orégano contém cerca de 40% de carvacrol e 20% de timol .

Usos culinários e medicinais

Na culinária, esta erva é usada na forma de folhas frescas ou secas, sozinhas ou em mistura com outras ervas, para dar sabor a muitas preparações culinárias. Seu aroma, mais delicado que o do orégano, aproxima-o do tomilho . Deve ser adicionado no final do preparo, tempo de cozimento muito longo, fazendo com que todo o seu aroma desapareça.

A essência obtida pela destilação das flores é anti - séptica , especialmente utilizada em fumigações .
A manjerona às vezes era considerada um afrodisíaco .

Risco de confusão

Outra Lamiaceae , Clinopodium nepeta , o calament nepeta ( uma nepita na língua da Córsega) usada em muitas especialidades culinárias da Córsega e da Itália é às vezes erroneamente chamada de manjerona selvagem .

Lista de espécies

De acordo com a Lista de Verificação Mundial de Famílias de Plantas Selecionadas (WCSP) (5 de novembro de 2012)  :

Notas e referências

  1. "  Origanum majorana Sweet Marjoram PFAF Plant Database  " , em pfaf.org (acessado em 23 de outubro de 2020 )
  2. Resultados da análise do óleo essencial de Origanum majorana L. cultivado em Marrocos.
  3. Amédée Doppet , "  Afrodisíaco externo: ou tratado do chicote, e seus efeitos na física do Amor: trabalho médico-filosófico, ... (ver pág. 125: catálogo de substâncias afrodisíacas)  " , Henri Vincent,1788(acessado em 20 de dezembro de 2020 )
  4. WCSP. Lista de verificação mundial de famílias de plantas selecionadas. Facilitado pelo Royal Botanic Gardens, Kew. Publicado na Internet; http://wcsp.science.kew.org/, acessado em 5 de novembro de 2012

Veja também

Bibliografia

links externos