Ortofenilfenato de sódio | |
Identificação | |
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N o CAS | |
N o ECHA | 100.004.597 |
PubChem | 23675735 |
N o E | E232 |
Propriedades quimicas | |
Fórmula bruta |
C 12 H 9 Na O |
Massa molar | 192,189 ± 0,0105 g / mol C 74,99%, H 4,72%, Na 11,96%, O 8,32%, |
Unidades de SI e STP, salvo indicação em contrário. | |
O ortofenilfenato (ou ortofenilfenolato) de sódio (sal de sódio de 2-fenilfenol ) é um conservante utilizado no tratamento de superfícies de frutas cítricas com o objetivo de prolongar sua vida útil. Quando usado como aditivo , leva o número E232 .
O ortofenilfenol e seu sal de sódio são usados como antimofo apenas na casca de frutas frescas, como pesticidas com teor residual máximo de 12 mg por kg de produto acabado (seu ADI é de 0,2 mg por kg de massa corporal, o que significa que um Uma pessoa de 60 kg deve consumir 1 kg de produto acabado para atingir esta ingestão diária aceitável). Listados no Codex Alimentarius , no entanto, não são listados como aditivos alimentares propriamente ditos na União Europeia , uma vez que são considerados como adjuvantes tecnológicos.
O ortofenilfenato de sódio é cancerígeno e está incluído na lista dos pesticidas mais nocivos estabelecida pela Pesticide Action Network .
Se for absorvido pela casca dos citrinos e não puder ser facilmente lavado, permanece, por outro lado, quase ausente da polpa do fruto (menos de 1 ppm na polpa mesmo no caso de contaminação a 400 ppm das raspas ) e seu suco.