As batatas Lyonnaise ou batatas lyonnaise são um prato da cozinha francesa com batatas básicas e batizadas por referência a Lyon .
São batatas cortadas em rodelas e salteadas numa frigideira com manteiga, às quais juntamos a cebola picada e douramos na manteiga e na salsa picada. As batatas podem ser salteadas cruas ou cozidas inteiras em água.
A expressão "batatas Lyonnaise" é atestada pelo menos desde 1806 no cozinheiro imperial de André Viard .
Uma preparação "à la Lyonnaise" é caracterizada pela presença de uma guarnição feita com cebolas picadas.