| Rubino di Cantavenna | |
| DOC | Rubino di Cantavenna |
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| Decreto de apelação | 9 de janeiro de 1970 |
| Data de publicação no Jornal Oficial italiano |
20 de março de 1970, N o 71 |
| Rendimento ( uva / hectare ) | 100 q |
| Rendimento de mosto | 70,0% |
| Teor de álcool natural de uvas | 11,0% |
| Teor mínimo de álcool do vinho | 11,5% |
| Resíduo seco mínimo | 24,0 ‰ |
| Variedades de uva autorizadas | |
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| Fonte: Ministério da Agricultura Italiano | |
O Rubino di Cantavenna é um vinho italiano da região de Piemonte com denominação DOC desde9 de janeiro de 1970. Apenas os vinhos tintos colhidos dentro da área de produção definida pelo decreto têm direito ao DOC.
Os vinhedos autorizados estão localizados na província de Alexandria, nos municípios de Gabiano , Cantavenna , Moncestino , Villamiroglio e Camino , na última série de colinas de Monferrato que descem em direção ao Pó . A área plantada com vinha é de 7,80 hectares, embora a lei permita uma área de 41 hectares.
O vinho foi criado pelo enólogo Giovanni Dalmasso.
Província, estação, volume em hectolitros :