Molho de amendoim
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| Molho de amendoim | |
| Coloque no serviço | Resistência |
|---|---|
| Temperatura de operação | Quente ou frio |
| Apoiar | Telibɔ̌ wɔ̌, foufou, arroz |
O molho de amendoim é um molho nativo do Mali , usado principalmente na África Ocidental . É conhecido como Mafé no Mali e Senegal , Azindezzi no Togo , Aziin Nusunnu no Benin , Molho de amendoim no Gana e Nigéria .
usar
No Mali , é preparado com frango ou carne e frango defumado nos Camarões . A preparação do molho de amendoim difere de região para região. Pode ser preparado com peixe fresco , peixe fumado ou frango fumado.
Geralmente servido com arroz , pode ser servido com pasta branca ou Telibɔ̌ wɔ̌ . Também com foufou (pasta de tubérculos) ou tô, fonio (pasta de cereais).
Notas e referências
- Este artigo foi retirado parcial ou totalmente do artigo intitulado " Foufou " (ver lista de autores ) .
- “ Molho de amendoim ” , em www.afrik-cuisine.com (acessado em 27 de fevereiro de 2021 )
- Alicepegie , “ Peanut Sauce with Smoked Fish , ” em Alice Pégie Cuisine ,19 de outubro de 2019(acessado em 27 de fevereiro de 2021 )
- " [Série] Molho de amendoim, o sucesso da simplicidade (3/5) - Jeune Afrique " , em JeuneAfrique.com ,30 de dezembro de 2020(acessado em 27 de fevereiro de 2021 )
- Haysha Mais informações sobre este chef e Raquo; , " Molho de amendoim + Pasta de arroz (Mon Habourou): Receita fácil!" - Cozinha simples de Benin e de outros lugares ” (acessado em 27 de fevereiro de 2021 )